دعونا نستقبل فصل الربيع بمغرفة من الآيس كريم اللذيذ والصحي، والذي يمكننا تحضيره بسهولة في المنزل. وبالإضافة إلى الوصفات البسيطة التي أدرجنا من بينها البدائل التي تناسب كل من لا يتناول البيض واللاكتوز والجلوتين، تساءلنا من أين تأتي هذه الحلوى الشعبية وما هي خصائصها الإيجابية.
أصل الحلوى الأكثر شعبية في العالم
البدايات بوظة ويعود تاريخها إلى أربعة قرون قبل الميلاد عندما كان الإمبراطور الروماني نيرو أحضرت لزوجها الثلج ممزوجًا بطبقة الفاكهة. لقد وجد علماء الأنثروبولوجيا أنه جلب تقنية مثيرة للاهتمام إلى أوروبا منها من الصينحيث اختلطوا بالثلوج المتجمدة من الجبال الفاكهة والنبيذ والعسل. تمت إضافة الحليب إلى الآيس كريم بعد ذلك بقليل.
آيس كريم جوز الهند محلي الصنع. الصورة: ثينك ستوك
الجناة وراء صنع الآيس كريم الحقيقي علاج الطهي، بالطبع هم كذلك الإيطاليون، الذي أضاف حليب الياك وطبقة الفاكهة إلى الحلوى الجليدية للحصول على ملمس كريمي. مع مختلف مثلجات و شربات في الماضي، كانت الطبقات العليا في البلاط الملكي الإيطالي والفرنسية مدللة. لقد خضع الآيس كريم لبعض التغييرات حتى الآن. ويبدو أننا نعود هذه الأيام إلى بدايات ابتكار هذه الحلوى اللذيذة، إذ يفضل المزيد والمزيد من الأشخاص الواعين دائماً الوصول إليها مكونات طبيعية وصحية.
الآيس كريم، إذا قمت بتحضيره بنفسك، يمكن أن يكون في الواقع وجبة كاملة، لأنه يخفي كنزًا حقيقيًا من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة في قوامه الكريمي المغري. محضرة من الفاكهة الطازجة، ويمكن حتى إدراجها في قائمة الأطعمة الصحية، لأنه مع لقمة لذيذة نحصل على فيتامينات A وD وE وK، التي تساوي وزنها ذهباً.
لأكبر المشجعين بوظة يطبق السكان نيوزيلندا و الأميركيينحيث يستهلكون في المتوسط 22.5 إلى 26.3 لترًا لكل فرد في السنة. بالمقارنة مع الدول الأخرى السلوفينيون نحن لسنا في أعلى القائمة تمامًا، حيث يقال إن المواطن السلوفيني العادي يأكل تقريبًا أربعة لترات من الآيس كريم. على الرغم من هذا، يعد الآيس كريم أيضًا أحد أكثر الحلويات شعبية في بلدنا.
ألبان بوظة فهو يحتوي على بروتين الحليب ثلاث مرات أكثر من الحليب والكالسيوم والفوسفور والفيتامينات A وD وE وK وB2 والمعادن. يعتبر مصدراً غنياً بالطاقة، حيث يحتوي على دهون الحليب والكربوهيدرات بالإضافة إلى البروتين.
الكالسيوم الذي نحصل عليه بوظةيعتبر من أهم المعادن الموجودة في جسم الإنسان. وقبل كل شيء، فهو مهم لنمو العظام والأسنان، ولعمل جهاز المناعة، وتجلط الدم، وعمل العديد من الإنزيمات بشكل صحيح والعديد من وظائف الجسم الأخرى.
الإضافات غير الصحية التي يستخدمها معظم مقدمي الخدمة بوظة، تم حذف علاج الثلج من قائمة الأكل الصحي، لأننا نادرًا ما نلتقي ببائع بوظة يتم تحضيره من الفاكهة الطازجة ويتجنب إضافة المساحيق والمركزات ومحسنات النكهة.
يقدم لنا البائعون بالفعل في بعض الأماكن مثلجات كما أنها تحتوي على أساس مائي، وخالية من البيض والغلوتين، وحتى مصنوعة من الأرز وحليب الصويا. وبالتالي، فإن المرضى الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية والأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين والبيض واللاكتوز والحليب قادرون على الاستمتاع بمغرفة لذيذة أو اثنتين.
ولكن لأن العرض الآيس كريم الصحي ليست ملونة جدا، أنت كذلك بوظة بدون إضافات ومحليات صناعية غير صحية، دعونا نصنعها بأنفسنا. دعونا نلقي نظرة على بعض منها بسيطة وصفاتوالتي ستأخذنا في رحلة خيال الجليد.
من سنة 2004 نحن نبحث في الاتجاهات الحضرية ونبلغ مجتمع المتابعين لدينا يوميًا بأحدث ما في نمط الحياة والسفر والأناقة والمنتجات التي تلهم بشغف. اعتبارًا من عام 2023 ، نقدم محتوى باللغات العالمية الرئيسية.
آيس كريم جوز الهند محلي الصنع. الصورة: ثينك ستوك
آيس كريم الشوكولاتة محلي الصنع. الصورة: ثينك ستوك
تحقق أيضا
