الوصفة: جوز الهند مع الشوكولاتة

Potica je ena izmed najboljših slovenskih jedi, vendarle pa nam včasih pehtran in orehi ne dišijo najbolj. Zakaj ne bi preizkusili našega recepta za kokosovo potico s čokolado? Za prste obliznit!

وصفة كعكة الشوكولاتة بجوز الهند

مكونات العجين المخمر :

500 غرام من الدقيق الأبيض
50 جرامًا من مسحوق الشوكولاتة
50 غرام من السكر البودرة
50 جرام زبدة
50 مل من الكريمة الحلوة
1 سكر فانيليا
1 ملعقة كبيرة من الروم
قليل من الملح
200 مل من الحليب الفاتر
50 غرام من الخميرة
3 صفار بيض
1 ملعقة كبيرة سكر

مكونات الحشوة:

400 جرام من دقيق جوز الهند
150 غرام من السكر
45 مل من الكريمة الحلوة
3 بياض بيض
50 جرام زبدة

مكونات التغطية والرش:

1 بيضة
2-3 ملاعق كبيرة من الحليب
مسحوق السكر

عملية:

نذوب الزبدة ونبردها. سخني الحليب. نخل الدقيق في وعاء كبير، ثم عمل حفرة في المنتصف. تنهار الخميرة الطازجة فيه. نرش باقي مكونات عجينة الخميرة حول الخميرة. نخلط المكونات جيدًا بالخلاط الكهربائي ثم نسكب الحليب الدافئ قليلًا تدريجيًا أثناء الخلط. تخلط حتى تصبح العجينة مرنة وتترك الوعاء بسهولة. نغطي العجينة بمنشفة شاي، ونتركها لتتخمر لمدة نصف ساعة على الأقل. افردي الرغيف على مفرش طاولة مرشوش بالدقيق، واعجنيه مرة أخرى واتركيه ليتخمر لمدة 30 دقيقة أخرى. في هذه الأثناء، نجهز الحشوة، ونحمي الفرن على درجة حرارة 190 درجة، ثم ندهن صينية الخبز جيداً. نضع الزبدة والكريمة والسكر في قدر ونحرك المكونات حتى يغلي الخليط. ثم يضاف دقيق الكوك ويغلي ويترك جانبا. أثناء التبريد، اخفقي بياض ثلاث بيضات حتى يجمد. قم بخلط خليط جوز الهند بعناية في الثلج حتى تحصل على انتشار متساوٍ. افردي رغيف العجين إلى سمك إصبع ثم غطيه بحشوة جوز الهند اللذيذة. بمساعدة مفرش المائدة، قم بلف العجينة بعناية وإحكام إلى لفة، ثم يتم وضعها في صينية خبز مدهونة بالزبدة. قم بتغطية البوتيكا بطبقة من البيض المخفوق وأضف إليها بضع ملاعق من الحليب ووخزها بالشوكة إذا رغبت في ذلك. ضعي صينية الخبز في فرن ساخن لمدة ساعة تقريباً. قم بتبريد البوتيكا المخبوزة ثم أخرجها من المقلاة على صينية التقديم. رشي البوتيكا بالسكر البودرة، ثم قطعيها وقدميها.