هل أنت من الأشخاص المحبطين بسبب الاستخدام الواسع النطاق للمنتجات الصناعية المجمدة والمركزات في الأطباق؟ إذًا فإن نزل Škrnic'lj هو المكان المناسب لك. يعمل الشيف صاحب المفهوم، أندريه بيلوفيتش، بشكل مختلف. تماما كما كانت تفعل الأمهات والجدات في الماضي. يقوم بتحضير ما ينمو في الحقل.
Šmartinska 125
ليوبليانا
أوب tržnici v BTC, v pokritem delu, se nahaja gostilna Škrnic’lj. Posebna vrsta gostilne ali kraj, kjer lahko okušamo jedi na žlico, skuhane iz domačih sestavin lokalnih dobaviteljev, popolnoma brez industrijskih dodatkov in dodane moke. Tiste jedi, ki jih pridelamo doma, in ne v Čilu, na Madagaskarju ali kje drugje. Hrana je vedno sveža, skuhana največ en dan prej. Kar lahko pomeni samo plus, saj vemo, da so jedi na žlico okusnejše dan po tem, ko jih pripravimo. Recepture jedi so vzete iz starih knjig.
Zanimivo je tole: gostje si morajo vzeti pladenj in pribor, si za pultom naročiti jed in po obedu za seboj tudi pospraviti. Posledično so cene tu nižje, saj v Škrnic’lju ne potrebujejo človeka, ki bi skrbel za strežbo.
اقرأ أكثر: Zebra Patisseries: sladke francoske skrivnosti
V Škrnic’lju se lahko okrepčamo z joto, svežim zeljem, sarmo s pirejem, vampi, pasuljem, ričetom, segedinom, matevžem, solato in okusnim (in vsak dan drugačnim) domačim kruhom. Poskrbljeno je tudi za svež in domač poobedek. Jabolčni zavitek in sladka grmada iz svežega sadja bosta popolnoma razvnela vaše brbončice.
معلومات اكثر:
skrniclj.si
