Gostilna Maribor
Utrip mesta · kulinarika · Utrip mesta · lokali

Glavni trg v Mariboru je bogatejši za lokal in hotel, ki mestu vračata občutek nostalgije po tradicionalnem, meščanskem in domačem. Gostilna Maribor meščanu in turistu pričara tradicionalno štajersko kulinariko in tako prvemu vrne spomin na kuhinjo babic, drugemu pa predstavi lokalno kuhinjo. Vsi, ki boste torej mesto ob Dravi obiskali v prihodnje, ne pozabite se ustaviti tudi v Gostilni Maribor, kjer boste lahko (po)doživeli stare čase štajerske prestolnice in okusili odlične tradicionalne jedi.

Jean Jullien – Majestic Wine: namesto vsebine na etiketi občutki, ki jih pričara vino Majestic Wine: namesto vsebine na nalepki občutki, ki jih pričara vino čips pringles Čips Pringles ste celo življenje jedli narobe!
foto: Taman osebni arhiv
Utrip mesta · lokali

Ljudje se vse bolj zavedamo pomena zdrave prehrane. A pogosto si zanjo ne moremo vzeti časa. Toda zdaj nimate več izgovora, da ne bi jedli zdrave in naravno pridelane hrane. Ne samo zato, ker je središče Ljubljane bogatejše za restavracijo Taman, kjer nudijo vegetarijanske in veganske obroke, pripravljene iz lokalnih in ekoloških živil, ampak ker vam del narave prinesejo tudi na dom ali v pisarno.

Črno zrno: kolumbijsko črno zlato v vaši skodelici Črno zrno: kolumbijsko črno zlato v vaši skodelici _DSC8008 cover Tabay Brothers ponovno vabita v svet gurmanske ‘hitre prehrane’
Črno zrno: kolumbijsko črno zlato v vaši skodelici
Utrip mesta · kulinarika · Utrip mesta · lokali

Črno zrno se podaja v zgolj eno državo, pridelovalko kave – Kolumbijo, in od tam slovenskim ljubiteljem napitka prinaša paleto arom in okusov, ki so odraz geografske raznovrstnosti države in njenih prebivalcev. Kolumbijsko črno zlato lahko po novem okušamo in kupimo na Gornjem trgu v Ljubljani, kjer nas čakajo prvovrstne kave.

_DSC8008 cover Tabay Brothers ponovno vabita v svet gurmanske ‘hitre prehrane’ Sir s čokolado. Cheaster Egg – sirovo ”jajce” s čokolado
_DSC8008 cover
Utrip mesta · kulinarika · Utrip mesta · lokali

V Ljubljani sta svoja vrata v svet gurmanske ‘hitre prehrane’ ponovno odprla Tabay Brothers, ki sta svojo zgodbo začela sicer že pred skoraj dvema letoma. Danes na novi lokaciji, a z istim prepoznavnim okusom, osvajata z burgerji, sendviči, juhicami in solatami.

Sir s čokolado. Cheaster Egg – sirovo ”jajce” s čokolado Moji štruklji Slovenije, prva štrukljarnica v Sloveniji: jagodni Moji štruklji Slovenije: prva štrukljarnica v Sloveniji v centru Ljubljane
Moji štruklji Slovenije, prva štrukljarnica v Sloveniji: jagodni
Utrip mesta · kulinarika · Utrip mesta · lokali

Sladokusci, ‘slanokusci’ in vsi, ki obožujete štruklje, pozor! V Ljubljani se je 1. marca 2017 odprla prva štukljarnica v Sloveniji. Pod Plečnikove arkade nas tako vabijo Moji štruklji Slovenije, kjer se prepletata tradicionalen pristop k pripravi slovenskih jedi in izzivi moderne kulinarike. V njej ustvarja chef Peter Vogelnik, ki s spoštovanjem tradicije, dolgoletnimi izkušnjami, trdim delom, znanjem in inovativnostjo pripravlja najbolj cenjene in raznovrstne vrhunske štruklje, ki nikogar ne pustijo ravnodušnega. Ne verjamete? Pokusite!

Natakanje vina Steklenica za vino, s katere ne kaplja in curlja 17218503_1359997927376753_1768608013208358066_o Festival čokolade v Radovljici 2017: največji čokoladni festival v Sloveniji
17390786_1083677431777683_8380359967419063343_o
Utrip mesta · lokali

V center Ljubljane prihaja Lars & Sven Burgers! Tega se boste še posebej razveselili vsi ljubitelji njihovih sočnih burgerjev in hrustljavega krompirčka. Lars & Sven se bodo tako še pred začetkom novega šolskega leta naselili na Šubičevi 1, skupaj z arhitekturnim ateljejem Medprostor, d. o. o., pa bodo poskrbeli, da se bo lokal lepo vklopil v sklop Plečnikovih arkad in hkrati zadržal njihov prepoznavni vintage industrijski stil interierja.

Kavarna Stow: dom pravih kavoljubcev Kavarna Stow: dom pravih kavoljubcev Gig Gig: kraj, kamor se boste vedno radi vračali
Kavarna Stow: dom pravih kavoljubcev
Utrip mesta · kulinarika · Utrip mesta · lokali

V Mestnem muzeju Ljubljana nas čaka pravi raj za kavoljubce. Tam namreč domuje kavarna Stow oziroma Stow Speciality Coffee Shop, ki se lahko pohvali z lastno pražarno, dvema akademijama (ena je v Mariboru, druga pa v Kamniku) in seveda kavarno. Njihovo poslanstvo je iskanje in ponudba najkakovostnejših sezonskih kav in okušanje le-teh na način, kot ga do zdaj nismo bili vajeni.

BeFunky Collage Kako raste vaša najljubša hrana? Kavni namaz Kavni namaz – kavo si lahko zdaj na kruh namažete kot maslo!
Sladolednica Ice Wave
Utrip mesta · lokali

Ljubljana je bogatejša za Ice Wave, sladolednico, kjer vam hladen posladek izdelajo pred vami in to na atraktiven način – na zmrznjeni plošči. Nahaja se ne Trubarjeva cesti 7 v Ljubljani. Ice Wave Ljubljana je del španske franšize, ki je na domačih tleh požela ogromno uspeha.

verace Verace 2.0: v Slovely Park na pravo napolitansko pico Prva trgovina brez embalaže Prihaja prva trgovina brez embalaže, sploh prva v Sloveniji
verace
Utrip mesta · lokali

“Edina gotovost v življenju so spremembe,” pravi znani rek. To velja tudi za hrano in temu reku sledijo tudi v piceriji Verace. Ta v Slovely Parku dobiva svojo mlajšo in tehnološko naprednejšo sestro Verace 2.0, ki še vedno trdno sledi napolitanski tradiciji v tistih podrobnostih, ki so najpomembnejše. In najpomembnejše za napolitansko pico so zagotovo kakovostne sestavine, pripeljane iz Neaplja, in tradicionalna receptura za pripravo pice.

Prva trgovina brez embalaže Prihaja prva trgovina brez embalaže, sploh prva v Sloveniji KRUHarije in CUKRnije KRUHarije in CUKRnije: slaščice in pekovske dobrote izpod prstov dijakov

Zadnje številke

cover-219

Maj se na trenutke zdi kot eksplozija kreative. Gostinci odpirajo nove vrtove, mestne ulice dobivajo opleske in svet je kot prerojen. V zraku visi »pocukrana« romantika, in ko se takole sprehajam po svojem mestu, ne morem mimo tega, da v rokah ne bi stiskal svojega novega pametnega telefona in ustvarjal množice mikrovtisov v okviru svojih družbenih kanalov.

cover-218-citymagazineslovenia #218 – City Magazine – Z mislijo na poletje cover-217-citymagazine #217 City Magazine – pomlad je tu!
cover-218-citymagazineslovenia

Družbena omrežja so povezala družbo na popolnoma samosvoj način in ustvarila nove digitalne zvezdnike – vplivneže, ki ne živijo v okviru klasičnih medijskih kanalov, kot so televizija, radio in tisk. To so influencerji na digitalnih kanalih, takšni, ki jih vaša babica ne pozna in vaša mama ne razume. So ti novi digitalni influencerji res novi zvezdniki? Za nove generacije vsekakor. Za tiste vmes mogoče. Za nekatere nikoli. V osnovi je treba živeti njihov digitalni svet, da jih lahko čutiš, da jih lahko razumeš.

cover-217-citymagazine #217 City Magazine – pomlad je tu! 216-cover-citymagazine #216 – City Magazine – Januar 2017
Prva trgovina brez embalaže
Utrip mesta · lokali

V Ljubljani se odpira prva trgovina brez embalaže. Skupaj z Mestno občino Ljubljana alternativno nakupovalno središče v centru odpira Snaga. To bo sploh prva trgovina brez embalaže v Sloveniji, ki bo tudi izposojevalnica in kavarna, v njej pa bodo zgolj lokalni in pravični izdelki.

KRUHarije in CUKRnije KRUHarije in CUKRnije: slaščice in pekovske dobrote izpod prstov dijakov ek bistro petkovškovo nabrežje EK Bistro: na zajtrk ali ”brunch” na Petkovškovo nabrežje
ek bistro petkovškovo nabrežje
Utrip mesta · kulinarika · Utrip mesta · lokali

Stran od največjega ljubljanskega vrveža in s pogledom na Ljubljanico, na vogalu Petkovškovega nabrežja in Usnjarske ulice, se nahaja Ek bistro. Novi lokal ob Žitnem mostu se osredotoča na ponudbo jedi za zajtrk in ”brunch”, ki pa so primerne tudi za kosilo.

Tokyo Saryo Tokyo Saryo – skrajno minimalističen lokal, ki prvi na svetu streže ”drip” čaj Ana Roš Ana Roš je uradno najboljša kuharska mojstrica na svetu 2017
Tokyo Saryo
Utrip mesta · kulinarika · Utrip mesta · lokali

Po tem, ko si je po svetu v lokalih ime že ustvarila t. i. ”drip” kava, se v lokale zdaj seli še ta način priprave čaja. Sicer gre za preverjeno metodo med ljubitelji čaja, novoodprti in skrajno minimalistični lokal Tokyo Saryo pa naj bi bil prvi lokal na svetu, ki čaj postreže na ta način.

Ana Roš Ana Roš je uradno najboljša kuharska mojstrica na svetu 2017 Krompir Katere hrane ne smemo pogrevati v mikrovalovni pečici?
shutterstock_403798498
Utrip mesta · kulinarika · Utrip mesta · lokali

Samo eno je je res tisto pravo, res najboljše pivo. Tisto, ki ga zase in prijatelje zvariš sam; po svojem receptu, točno takega, kot si si ga že od nekdaj želel piti. Maribor se ponaša s prvo ‘naredi si sam’ varilnico piva v Sloveniji, vsem ljubiteljem te pijače pa omogoča uporabo pivovarske opreme, nabavo surovin in preprosto varjenje piva. BeerLab se nahaja v kleti stavbe Tkalka v središču Maribora, z njim pa upravlja zavod za razvoj kreativnih tehnologij Citilab.

Slovenska kuharska reprezentanca išče nove člane Slovenska kuharska reprezentanca išče kuharje – si ti eden izmed njih? No_Reservations.0 Genialni kulinarični triki za prave kuharske mojstre
Gostilna dela Domžale
Utrip mesta · lokali

Gostilna dela, projekt socialnega podjetništva z gostinsko dejavnostjo, ki je namenjena usposabljanju mladim iz ranljivih ciljnih skupin, je dobila naraščaj. Šest let po splavitvi projekta v Ljubljani, ki se je dobro prijel, je namreč svoja vrata odprla gostilna tudi v Domžalah, ki pa je precej večja od ljubljanske. Gostilna dela Domžale je s tem postala druga učna delavnica, ki nudi možnost piljenja veščin različnim skupinam mladih.

Ayatana Ayatana – kulinarični studio v Lescah Kavarna MAO ne išče šefa, ampak stole in mize. Kavarna MAO – nova kavarna ne išče šefa, ampak slovenske stole in mize