Razmišljam. Mesec februar nam prinese prav poseben praznik – valentinovo. Ta odpira možnost, da svoji izbranki ali izbrancu iskreno pokažemo svoja čustva. Pri tem pa moramo poznati njegov osebni jezik ljubezni.
Najnovejše
city chef
Bližajo se prazniki in v tem času je kuhinji priročno imeti kakšnega asa v rokavu. To je imel v mislih tudi Dragan Marjanović, glavni kuhar Gostilnice in pizzerije Kaval, ki nas je na zadnji Kuharski akademiji CITY CHEF v letu 2015 oborožil kar s štirimi. Uživali smo v pripravi solate s hobotnico, kostanjevih njokov s kozicami in ribo, srednje pečenega govejega zrezka s pečenim krompirje ter sladko slano sladico in tako sezono 2015 zaključili v slogu. Manjkalo ni dobre družbe, niti dobre kapljice in uradne vode dogodka Jamnica.
Na oktobrski kuharski akademiji – CITY CHEF smo udeleženci pod drobnogled vzeli italijansko kuhinjo in v prijetni družbi v prenovljenem salonu Bosch in Siemens zopet polizali vsak krožnik. Tako tistega na katerem se je znašla solata Caprese, tistega z njoki z jurčki in gamberi (kozicami), kot tistega s sirovimi ravioli ''Siciliana'', tudi italijanskega tiramisuja pa ni ostalo za kasneje. Ob tem nas je spremljala tudi kapljica rujnega, enkrat je bil to kozarček rebule, drugič sovinjona, tretjič chiantija, manjkala pa kakopak ni niti uradna voda dogodka Jamnica.
Oktobra bomo zakorakali v malo hladnejši čas, ko nam bodo godile testenine in mesne jedi, ki jih bomo pripravljali tudi na oktobrski kuharski akademiji, ki bo slišala na ime Italijanska kuhinja. Vljudno vabljeni!
Zadišalo bo po snegu, okrasili bomo božično drevesce, na mizo postavili babičin porcelan, prižgali sveče in se ob dobri družbi poveselili ob prazničnih dobrotah. Svoje bo k temu dodala tudi kuharska akademija. Pripravili bomo namreč nekaj prazničnih jedi, ki jih boste lahko postregli gostom v decembru. Brez dvoma si bodo oblizovali prste.
Prvi jesenski dan smo tokrat pospremili in ga ovekovečili s Kuharsko akademijo – City Chef. Ta je v mesto pripeljala pravo jesensko kulinariko in dobrote, ob katerih so se brbončice še kako razveselile nekoliko bolj hladnih dni. Ob osvežujoči uradni vodi dogodka Jamnici smo v prenovljenem salonu Bosch in Siemens raziskovali jedi v družbi kostanja in gob, z gamberi pa smo se dokončno poslovili od poletja.
Septembrska akademija bo že tradicionalno posvečena jesenski kuhinji in dobrotami, ki so takrat aktualne. Krožnike nam bodo obarvale sestavine, kot so kostanj, gobe in pridelki z domačega vrta. Uradna voda dogodka je Jamnica, ne bo pa manjkalo tudi rujne kapljice.
Na majski Kuharski akademiji City chef smo z udeleženci pripravljali morske jedi, saj je ribje meso bogato z aminokislinami in tudi vitaminoma A in D, ki sta pomembna za normalen razvoj.
Pomlad nas bo dodobra prebudila in čas je tudi za pomladanske jedi. Na tokratni kuharski akademiji se bomo prepustili čarom špargljev in tartufov, ki so v samem vrhu zapeljivih jedi, saj zaradi svojega vznemirljivega vonja prebudijo vse čute.
Na decembrski CITY CHEF kuharski akademiji smo pod vodstvom kuharskih mojstrov pripravljali praznične dobrote. Kulinarični utrip preverite v fotogaleriji!
Lepo pogrnjena miza, svečke, babičin porcelan...predjed ali dve, bogata glavna jed, Martini penine ter za konec sladke pregrehe. Seveda pa ne pozabimo na našo neskončno domišljijo pri pripravi edinstvene slavnostne praznične večerje.
Na novembrski CITY CHEF kuharski akademiji smo pod vodstvom kuharskega mojstra pripravljali italijanske mesne specialitete, ki smo jih na koncu zaokrožili z odličnimi sladicami. Kulinarični utrip preverite v fotogaleriji!