جريسيني محلية الصنع – أعواد مقرمشة لكل مناسبة

الاتجاهات

1. تحضير الخميرة : نذوب الخميرة والسكر في الماء الدافئ في وعاء صغير. دعها تقف لمدة 5-10 دقائق لتنشيط الخميرة وتبدأ في تكوين الرغوة. إذا كنت تستخدم الخميرة الطازجة، فاخلطها جيدًا حتى تذوب تمامًا. 2. خلط المكونات : اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير. ثم أضيفي الخميرة وزيت الزيتون. ابدأ بعجن العجينة - ستكون لزجة قليلاً في البداية، لكن اعجنها تدريجياً حتى تصبح ناعمة ومرنة. يجب أن تستغرق هذه العملية حوالي 10 دقائق. 3. تخمير العجينة: غطي العجينة بفوطة مطبخ نظيفة، واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل، أو حتى يتضاعف حجمها. سيضمن ذلك أن تكون جريسيني خفيفة ومقرمشة. 4. تشكيل فتات الخبز: عندما تختمر العجينة بدرجة كافية، ضعيها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. نفردها بسمك حوالي 1 سم. ثم قطعها إلى شرائح رفيعة طويلة (عرضها حوالي 1 سم وطولها 20 سم). إذا رغبت في ذلك، يمكنك تجعيد الشرائط قليلاً للحصول على شكل ريفي أكثر. 5. الطلاء والملحقات: ضع الجريسين على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. قم بدهن كل شريحة بزيت الزيتون، ثم رشها بالطبقة المفضلة لديك - السمسم أو بذور الكتان أو بذور الخشخاش أو الأعشاب العطرية مثل إكليل الجبل أو الزعتر أو الأوريجانو. 6. الخبز: تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية. اخبزي الجريسين لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. احرصي على عدم حرقها أثناء الخبز - اللون الذهبي يعني أنها نضجت. 7. الخدمة: بمجرد خبز الجريسيني، اتركها تبرد قليلاً. ثم قدمها مع صلصات مختلفة، مثل الحمص، والجواكامولي، أو بمفردها مع كأس من النبيذ. هم الرفيق المثالي في أي مناسبة!