فطيرة التفاح هي فطيرة كلاسيكية حقيقية تجلب الدفء والحميمية، وفي الوقت نفسه تدعوك بطعم بسيط ولكن مثالي. بغض النظر عن الوقت من السنة، تعتبر فطيرة التفاح دائمًا بمثابة النهاية المثالية للوجبة - في الصيف يمكنك تقديمها مع آيس كريم الفانيليا، وفي الشتاء مع الشاي الدافئ أو الكاكاو. إن جوهر التفاح الحلو والقرفة العطرة ونضارة الليمون والقشرة المقرمشة والزبدانية تخلق تناغمًا لا ينسى من النكهات التي ستسعد جميع محبي الحلوى.
تتميز هذه الوصفة الخاصة بتحضيرها البسيط – بدون إجراءات معقدة وقوائم طويلة من المكونات. مع هذه الوصفة، ستبهرك بكل الطرق، دون قضاء ساعات في المطبخ. إنه مثالي للمبتدئين ولأي شخص يريد حلوى بسيطة ولكنها مثالية دائمًا.
فطيرة التفاح العصير ومقرمشة
المكونات
- 300 غرام من الدقيق
- 200 غرام من الزبدة الباردة
- 100 غرام من السكر البودرة
- 1 بيضة
- قليل من الملح
- 6 تفاحات متوسطة الحجم (أفضل أصناف الجراني سميث)
- 100 غرام من السكر
- 2 ملاعق صغيرة من القرفة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 سكر فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
الاتجاهات
- تحضير العجينة: اخلطي الدقيق، السكر البودرة، وقليل من الملح في وعاء كبير. أضيفي مكعبات الزبدة الباردة واخلطيها بيديك حتى تحصلي على خليط متفتت. ثم أضيفي البيضة واعجني العجينة بسرعة حتى تصبح ناعمة. نغلفها بورق الألمنيوم ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- تحضير الحشوة: أثناء تبريد العجينة، قومي بتقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. في وعاء كبير، اخلطي التفاح والسكر والقرفة وسكر الفانيليا وعصير الليمون ونشا الذرة. حرك لدمج المكونات بالتساوي.
- تحضير الفطيرة: سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. تُقسم العجينة المبردة إلى قسمين - جزء للأسفل وجزء للأعلى. افردي الجزء الأول بحجم صينية الخبز وضعيه في قاع وجوانب صينية الخبز (قطر حوالي 24 سم). نوزع حشوة التفاح على العجينة بشكل متساوي.
- الانتهاء من الفطيرة: افردي باقي العجينة وقطعيها إلى شرائح. ترتيب الشرائط فوق الحشوة في نمط الشبكة. اضغط على الحواف مقابل حافة الفطيرة لتوصيل الشرائط بالقاعدة. الخبز: اخبزي فطيرة التفاح في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 45 دقيقة تقريباً، حتى يصبح العجين بنياً ذهبياً ومقرمشاً، وتصبح حشوة التفاح طرية وعصيرية.
- التقديم: رشي الفطيرة المبردة بالسكر البودرة حسب الرغبة. قدميها دافئة مع ملعقة من آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة.
