هل سمعتَ بالنسخة الإسبانية من كريمة بروليه؟ إنها كريمة كاتالانية.
مطابخ العالم
هل سمعت من قبل عن خبز النان الهندي الرائع؟ جربه وانغمس في سحر النكهات الهندية.
وفي قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم لهذا العام، احتل مطعم نوما من العاصمة الدنماركية كوبنهاجن المركز الأول. احتل منزل فرانكو من الشيف السلوفيني آنا روس المركز الحادي والعشرين وحصل على 17 مركزًا مقارنة بالتصنيف السابق.
البعض يصنفه ضمن أفضل عشرة مطابخ في العالم، والبعض الآخر لا يحب بهاراته، والبعض الآخر قد يقتل من أجله. في الواقع، تنتهي معظم معرفتنا بالمطبخ التركي عند Čopova، في مكان ما مع مزود الكباب الثالث. ولهذا السبب سنذهب هذه المرة في برنامج "طهي العالم" إلى وليمة تركية أصيلة.
إذا حكمنا على المكان الذي تسافر فيه معظم جوائز الطهي حاليًا، فمن المؤكد أن الدول الإسكندنافية ستشكل المبادئ التوجيهية لإبداع الطهي في السنوات القادمة. يوجد في كوبنهاجن ما يصل إلى ثمانية مطاعم حائزة على نجمة ميشلان، ويُصنف نوما هناك على أنه الأفضل في العالم، وذهبت الجوائز الثلاث الأولى في مسابقة بوكوز دور للطهي إلى الدنمارك والسويد والنرويج.
إذا تم طهي الطعام سريع التحضير على عجل في مكان آخر، فإن "الوجبة السريعة" البرتغالية تتكون من التونة المعلبة أو السردين، والبيض المسلوق والبطاطس المسلوقة أو الفاصوليا السوداء، فما هي الرائحة التي يجب أن تكون عليها في الأطباق الأكثر استهلاكًا للوقت مثل سمك القد في المطبخ؟ ألف طريقة أو واحدة من الحلويات التقليدية.
تعد جورجيا ولا تزال الأكثر شهرة في العالم على وجه التحديد بسبب مطبخها الذي يعد عنصرًا مهمًا في ثقافتها. وقد اكتسب أحد أجزاء جورجيا بعض التأثيرات التركية، بينما يتمتع الجزء الآخر بلمسة ذواقة إيرانية. ولكن عندما يتعلق الأمر باحترام الضيف، تنطبق نفس القواعد في كل مكان.
إذا مزجنا المأكولات الصينية والإيطالية وغرب أفريقيا واليابانية، فسنحصل على المطبخ البيروفي. حسنًا، الأمر ليس بهذه البساطة، لكن مطبخ بيرو يعكس حقًا جميع مطابخ العالم المذكورة أعلاه، ولكن تم تكييفها وجعلها فريدة من نوعها باستخدام المكونات المحلية. ثلاثة ...
لقد تغير مطبخ البلقان، مثل العديد من المطابخ الأخرى، وتكيف وتطور على مر القرون. على الرغم من وجود خلافات حول اتساع نطاق هذا المجال أيضًا، فقد ركزنا على المأكولات الكرواتية والألبانية والبوسنية والبلغارية والمقدونية والجبل الأسود والرومانية والصربية واليونانية والتركية. اليوم، مطبخ البلقان هو أكثر بكثير من مجرد čevapči، فهو عبارة عن سلسلة من المكونات والنكهات والتوابل والتركيبات المثيرة للاهتمام.
كل ما يقدمه الشرق الأوسط من حيث المطبخ مغطى بالمطبخ اللبناني. وهذا لا يعني أن نهمل مطبخ الدول المجاورة، لكن المطبخ اللبناني بالتأكيد في المقام الأول بينها. ويقولون إن الألوان الزاهية للمطبخ اللبناني هي انعكاس لآلاف الألوان للمناظر الطبيعية المحلية.
يعد الطعام والشراب جزءًا أساسيًا من الحياة اليونانية، وتجتمع الثقافة والمطبخ اليوناني معًا في الحانات التقليدية. إن متاجر الجيروسكوبات والسوفلاكي سريعة التحضير، والتي أصبحت منتشرة على نطاق واسع خلال الموسم السياحي، لا تعكس المطبخ اليوناني الحقيقي. هذا واحد حقا مليء بالمكونات الطازجة.