هل تريد وجبة خفيفة صحية ومقرمشة ومليئة بالنكهات الطبيعية؟ بدلاً من اللجوء إلى الإصدارات المحضرة صناعياً، يمكنك صنع رقائق الخضار محلية الصنع في بضع خطوات فقط. بالإضافة إلى أنه من السهل جدًا تحضيره، فهو يسمح لك بتعديل النكهات حسب ذوقك وإنشاء وجبة خفيفة فريدة من نوعها ستثير إعجابك.
تجمع رقائق الخضار المصنوعة منزليًا بين نضارة المكونات الطبيعية وإمكانية التحكم الكامل في المذاق والقيم الغذائية.
بدلاً من الإضافات الصناعية والكميات المفرطة من الملح التي توجد عادةً في المتاجر وجبات خفيفةيمكنك تحضير رقائق وفقا لرغباتك. بالإضافة إلى ذلك، فإن التحضير المنزلي يسمح لك بتجربة أنواع مختلفة من الخضروات والتوابل.
فهو مثالي لأي شخص يريد شيئًا مختلفًا، ولكن أيضًا صحيًا.
رقائق الخضار
المكونات
- 2-3 بنجر
- 2-3 جزر
- 2 بطاطس حمراء
- 2 بطاطس صفراء
- 4 ملاعق كبيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل المطحون الطازج
- 1/2 كوب زيت زيتون
- لمزيد من النكهة، يمكنك استخدام التوابل مثل مسحوق الثوم، أو البابريكا، أو الزعتر.
الاتجاهات
- تحضير الخضروات: اغسلها جيدا أولا. جميع الخضروات. يحتاج البنجر والبطاطس إلى التقشير لإزالة القشرة الصلبة. ثم قومي بتقطيع الخضروات إلى شرائح رفيعة ومتساوية. للحصول على السمك المثالي، نوصي باستخدام القاطع أو السكين.
- النقع والتجفيف: انقعي شرائح البطاطس في الماء البارد لمدة 15 دقيقة لإزالة النشا الزائد. كرر العملية.حتى يصبح الماء صافيا تماما. ثم قومي بتجفيف الشرائح على المناشف ورشيها بالقليل من الملح لتجف بشكل أسرع.
- التتبيل والتحضير للخبز: رش شرائح الخضروات بزيت الزيتون وقلبها بلطف لتغطي كل واحدة بالتساوي. أضف الملح والفلفل وأي بهارات أخرى تفضلها لمزيد من النكهة. تأكد من أن جميع الشرائح متبلة بالتساوي.
- الخَبز: قومي بتغطية صينية الخبز بورق الخبز ثم قومي بتوزيع شرائح الخضروات بالتساوي في طبقة واحدة. اخبزي رقائق البطاطس في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 120 درجة مئوية لمدة ساعتين تقريباً. قم بقلب الشرائح بعناية كل 30 دقيقة للتأكد من الخبز بشكل متساوي.
- للحصول على مزيد من القرمشة، يمكنك زيادة درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية لمدة خمس دقائق في نهاية الخبز. بمجرد خبز الرقائق، قم بتبريدها وتخزينها في مكان جاف ومغلق.
