V sredo smo ustvarjali na CITY CHEF kuharski akademiji. Tokrat smo se času primerno - decembrsko razvajali.
الطهي
بالإضافة إلى الشيف دراغان مارجانوفيتش، كانت الميزة الخاصة لأكاديمية الطبخ في شهر مايو هي ظهور كبير الطهاة الكبير إيغور جاغوديك كضيف في مطعم ستريليك في قلعة ليوبليانا. أعقب الانغماس في الطهي الانغماس في الحلويات بقيادة جريجات روديت. تحقق من روائع الطهي التي أنشأناها معًا واستمتعنا بها.
بالأمس، بصحبة طهاة كافال وصانعي النبيذ السلوفينيين المشهورين، أنشأنا ما قد يكون أروع أكاديمية للطهي في المدينة - CITY CHEF! هذه المرة كان لونه خريفياً!
Bližajo se prazniki in v tem času je kuhinji priročno imeti kakšnega asa v rokavu. To je imel v mislih tudi Dragan Marjanović, glavni kuhar Gostilnice in pizzerije Kaval, ki nas je na zadnji Kuharski akademiji CITY CHEF v letu 2015 oborožil kar s štirimi. Uživali smo v pripravi solate s hobotnico, kostanjevih njokov s kozicami in ribo, srednje pečenega govejega zrezka s pečenim krompirje ter sladko slano sladico in tako sezono 2015 zaključili v slogu. Manjkalo ni dobre družbe, niti dobre kapljice in uradne vode dogodka Jamnica.
في أكاديمية الطبخ لشهر أكتوبر - CITY CHEF، ألقى المشاركون نظرة فاحصة على المطبخ الإيطالي ولعقوا كل طبق مرة أخرى بصحبة لطيفة في صالون Bosch وSiemens الذي تم تجديده. كل من سلطة كابريزي، وواحدة مع جنوكتشي مع فطر بورسيني والروبيان، وواحدة مع رافيولي "سيسيليانا" الخام، وحتى التيراميسو الإيطالي لم يتم تركهما لوقت لاحق. في الوقت نفسه، رافقتنا أيضًا قطرة من الروج، مرة كانت كوبًا من الريبولا، ومرة أخرى ساوفيجنون، ومرة ثالثة شيانتي، ولكن لم يكن هناك حتى الماء الرسمي لحدث جامنيكا مفقود.
الخيال ليس له حدود، ولا حتى في المطبخ. ألينيا، مطعم في شيكاغو حائز على ثلاث نجوم ميشلان (لا يوجد سوى اثنتي عشرة نجمة عبر البركة)، يقدم حلوى خاصة جدًا! بالون صالح للأكل! هذا التخصص الدقيق ليس رخيصًا وهو واحد من 20 دورة فريدة من نوعها في قائمة بقيمة 210 دولارات أمريكية.
Rezina dobrega kruha, narejena z ljubeznijo, je nekaj najbolj osnovnega, a hkrati tisto, kar s pomočjo masovne industrije najhitreje izginja.
Pred leti so bili vsi obsedeni s švedskim konceptom življenja hygge, letos pa so svet obnorele svet švedske sladice. Ker trendom sledimo tudi mi, smo za vas pripravili 3 recepte, zaradi katerih bodo vaši popoldnevi slastni.
13. decembra 2016 je v Evropski uniji, torej tudi v Sloveniji, začel veljati predpis, ki od proizvajalcev živil zahteva obvezno označevanje hranilne vrednosti živil. To pomeni, da bodo odslej informacije o hranilni vrednosti na vseh predpakiranih živilih. Na embalaži bodo morali proizvajalci navajati podatke o energijski vrednosti, količini ogljikovih hidratov, skupnih in nasičenih maščob, soli, sladkorjev in beljakovin. Izpadel je zgolj podatek o količini prehranskih vlaknin, ki (še) ni obvezen.
City Magazine pripravlja tokrat že tradicionalno obarvano kuharsko akademijo s temo - Jesenska pravljica. Tokrat se bomo naučili pripravljati najbolj zanimive jedi v jesenskem času. Vabljeni k prijavam. Število mest je omejeno.
لقد حان وقت الفرح والتواصل الاجتماعي مع الأصدقاء والاستمتاع بالطهي. انكم مدعوون لتقديم الطلب. عدد الأماكن محدود.
V decembru smo zaključili nagradno igro Ob dobri hrani z Jamnico in City Magazinom, v kateri smo predstavili zanimive kulinarične recepte.