المكونات: 0.5 لتر من الكريمة الحلوة، 0.15 كجم من المسكربون، 4 ملاعق كبيرة من السكر، 5 قرون جيلاتين فانيليا، 0.3 كجم من كرز أمارينا، التحضير: اغلي الكريمة الحلوة وأضيفي أربع ملاعق كبيرة من السكر. ننقع أوراق الجيلاتين في الماء البارد ثم...
الطهي
المكونات: 1/2 لتر كريمة حلوة، 3 ملاعق سكر، 1 عود فانيليا، 3 أوراق جيلاتين، 1 رمان، 1 ملعقة سكر مطحون، 1 ملعقة صغيرة فودكا.
المكونات: 1 أناناس طازج ناضج 3 خوخ طازج 2 كوب شاي البابونج المبرد 1 ديسيلتر من النبيذ الحلو، ويفضل مسقط 2 ملعقة كبيرة من العسل عصير الليمون الطازج أوراق الليمون المفرومة التحضير: امزج الخوخ والأناناس في الخلاط للحصول على عصير فاكهي.
المكونات لشخصين: 4 تين طازج، 8 كرات صغيرة من الموزاريلا، 8 طماطم كرزية، 8 كيلوجرام من الجرجير، فطر شامبينيون مملح، 8 كيلوجرام من الأناناس الطازج، 0.3 لتر من زيت الزيتون، 0.3 لتر من الكونياك، رشة من صلصة التاباسكو الخضراء وعصير الليمون الطازج، أوراق ...
المكونات لأربعة أشخاص: 450 غ من رئة الغزال المشوية، رشة ملح وفلفل، 1 كوب كبير من الكونياك، 1 ملعقة صغيرة من توت العرعر، 1 ملعقة كبيرة من روتيسور زينفا، 1 كوب كبير من الحساء أو مرق الطرائد، طريقة التحضير: تقلى قطع لحم الغزال المتبلة بسرعة في زيت الزيتون، ...
المكونات: ٦ ملاعق كبيرة من الكريمة الحلوة، ورقتا جيلاتين، ٠.٣ ملاعق كبيرة من الروم، ملعقتان كبيرتان من سكر الفانيليا، ٣ ملاعق كبيرة من السكر، ٣ رشات من الزنجبيل المبشور الطازج. طريقة التحضير: اغلي نصف كمية الكريمة وأضف باقي المكونات. اخفق النصف المتبقي من الكريمة...
المكونات: 8 سيقان هليون، 6 أزهار البلسان، 12 كجم من الأرز الخام، 6 بصل، 1 دسيلتر من زيت الزيتون، رشة ملح وفلفل أبيض، 1 دسيلتر من النبيذ الأبيض، 7 دسيلتر من الشبت المملح أو مرق الحساء، 2 ملعقة كبيرة من جبن جرانا بادانو، 1 ملعقة كبيرة من الزبدة الخام، 1 دسيلتر من السكر الحلو.
للعجين: 500 غرام دقيق 250 غرام زبدة ملعقة كبيرة كريمة حامضة ملعقة كبيرة نبيذ أبيض رشة يانسون نجمي مبشور 2 سكر فانيليا للحشوة: نصف كيلوغرام من الخوخ الطازج أو الخوخ المقطّع إلى مكعبات 10 كيلوغرام سكر بني 2 سكر فانيليا 1 ...
المقادير: فيليه ديك رومي محمص ومقطع إلى شرائح، بيضة مسلوقة، شرائح طماطم طازجة، زيتون أسود، جرجير، زيت زيتون، خل بلسمي، فلفل خشن، ملح البيرانا، التحضير: املأ الطبق بالخس والطماطم والزيتون الأسود والمقطع. ..
المكونات لشخصين: 800 - 1000 غرام من سمك القاروص الثقيل أو الدنيس 2 ملعقة كبيرة من ملح البحر 1 ديسيلتر زيت زيتون 2 ديسيلتر نبيذ أبيض 1 علبة من مرق السمك 2 كراث 2 كوسة 4 بطاطس طريقة التحضير: قطع السمك على طول البطن وتنظيف الداخل بالكامل جيدًا وشطفه تحت الماء الجاري ...
مكونات آيس كريم الليمون: 50 كيلو جرام سكر، 1 لتر ماء، 5 ليمونات، 2 بياض بيض، 3 كيلو جرام سكر بودرة، مكونات جيلي الليمون: 1 ديسي لتر من الماء الساخن، 0.3 ديسيلتر ماء، قشر ليمونة مبشورة ، 1 ديسيليتر من عصير الليمون المصفى، 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة، 3 ملاعق كبيرة من الجيلاتين في...