ربما لا توجد أماكن كثيرة في العالم، وخاصة في بلدنا الصغير، حيث تفاجئنا بقرة ضخمة عند وصولها من السقف. لا تقلق، الأمر ليس حقيقيًا ولن يزعجنا، ولكنه مع ذلك ترحيبٌ صادمٌ بـ"تشوبيتيريا" المذهلة. هناك العديد من الأسباب التي تدفعك لزيارتها...
بقعة حضرية
"بيترا وجوري، ثنائي رائع، هي تُحضّر القهوة، وهو نادل". قد تبدو هذه الجملة مُبالغًا فيها بعض الشيء، لكنها تُجسّد ببراعة حيوية بيكوفيج في ليوبليانا. افتتحت بيترا وجوري حانة ليوبليانا الشهيرة عام ١٩٩٩، واستوحتا الفكرة من انطباعاتهما عن حانات جمعاها خلال رحلاتهما حول العالم. ...
لقد كان مطعم Postojna المتشرد Tedej Batis عنصرًا أساسيًا في مشهد المطاعم في ليوبليانا لمدة سبع سنوات جيدة. اتخذ خطواته الأولى كنادل في مطعم Ribiška koča في بوستوينا، وتدرب في فنادق برناردين، وبعد تخرجه من كلية الضيافة والسياحة في بليد، هاجم ليوبليانا. لقد واجه تحديات...
عند دخولنا من المدخل الرئيسي لكولوسيوم ليوبليانا، يستقبلنا على اليمين بار "هابي إند" المُجدّد. هنا، يُمكننا انتظار العرض مع كعكة أو كوكتيل، وفي ساعات الصباح، يُمكننا أيضًا شراء التذاكر. يُدير "هابي إند" أليش، الذي يحرص أيضًا على أن يكون جميع موظفيه مُلِمّين بتقديم الطعام، والأهم من ذلك، مُتخصِّصين في المزج...
في الطابق العلوي من سيتي بارك في ليوبليانا، يقع مطعم تايلاندي جديد، بانكوك ستريت. مالكه ومديره وطاهيه، أو بالأحرى كل ما بينهما، هو فرينك، الذي انبهر بمطبخ تايلاند بعد زيارته لها، فعاد إلى وطنه بفكرة افتتاح مطعم. كبداية، ينصح بتناول الماء مع الزبادي، فهو مثالي للأطباق الحارة، وللمقبلات، ...
بالقرب من كامنيك، في دوبليكا، ستجد مطعم بيتزا ومطعمًا دافئًا يُدعى "لا كانتينا". يعرف سكان المنطقة تاريخ المكان، ويعلمون أنه قد تغيّر العديد من مالكيه الذين توقفوا عن العمل فيه لسبب أو لآخر. ومع ذلك، ظهر بطل جديد سيواجه هذا التحدي. خلف...
الفلافل هو طبق عربي من الحمص، وهو عبارة عن فطيرة حمص مقلية مع التوابل. ربما نعرف جميعًا لقب الملك. يمكن العثور على ملك الفلافل في كامنيك، في كشك بجوار القاعة الرياضية. سمير قدورة هو صاحب كشك صغير لطيف دخل في مجال الطهي بسبب تقاليد الطهي في بلده...
يعتبر المزاج الإسباني حارًا، لذلك في الأيام الباردة نذهب إلى مطعم Ole الإسباني في ماريبور. المباني التي تم تجديدها مؤخرا تدعونا. عندما نختتم كل ذلك بالطعام المستوحى من المطبخ الإسباني، فحتى الشتاء البارد لن يزعجنا بعد الآن. يعرف الأسبان الأطباق الصغيرة أو التاباس، والتي...
الشتاء، وقت الأيام القصيرة والمعاطف الطويلة، الطقس البارد والمشروبات الدافئة، التزلج... والاستمتاع بأشعة الشمس الدافئة في جبال غوريشكا بردا. نفضل التوجه إلى غولي بردو، حيث تقع مزرعة بريغ السياحية على المنحدرات الشديدة، والتي صُنفت أجمل مزرعة سياحية في سلوفينيا عام ٢٠٠٥. في...
لا شك أن المطاعم السلوفينية لا تولي اهتمامًا يُذكر للمأكولات الأخلاقية، التي لا تحتوي على أي منتجات حيوانية، ولذلك يُعد كل مطعم نباتي جديد دفعةً مُرحبًا بها. هذا العام، شهدنا إضافةً نباتيةً مُزينةً بألوان زاهية، وهي مطعم غوفيندا في لور سيسكا، ليوبليانا. السلسلة...
ليوبليانا مدينة أوروبية مميزة للغاية. العاصمة محاطة بالطبيعة الخلابة، ومطعم "جي آر إم" يقع في ملتقى الطرق الخضراء والخضراء. البيئة الطبيعية الخلابة، والقرب من مركز المدينة، والمأكولات الشهية، كلها أسباب وجيهة لجذب شركاء الأعمال. هذا الجزء من ليوبليانا...