فطائر الجبنة بالجمبري والطماطم

سنقوم كل شهر بإعداد ستة وصفات جديدة ومثيرة للاهتمام، فتابعونا بجد وشاركوا في لعبة جائزة Jamnica.

المقادير: ملعقة كبيرة زيت زيتون، بصل، 6 فصوص ثوم، ذيول جمبري طازج، عجين الفطير، 4 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن، 10 جرام جبن قريش طازج قليل الدسم، 4 بيضات، نصف كوب كريمة ثقيلة، 50 جرام جبن قريش الجبن المبشور (جودة)، الثوم المعمر، الملح

تحضير: سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية، اقلي البصل والثوم في مقلاة كبيرة مع ملعقة كبيرة من الزيت حتى يذبل وأضيفي الجمبري. تقلى لمدة 2 إلى 4 دقائق. يوضع جانبا ويترك ليبرد. في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات وأضيفي الثوم والبصل. اترك بعض الجبن للرش في النهاية. نحضر قالب المافن، ونبطنه بورق الخبز والعجين المنتفخ، ثم نضع الخليط فيه. رش بقية الجبن على القمة. تُخبز في فرن محمى لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى البني الذهبي. يُزيّن الطبق بالطماطم الكرزية وغصن من البهارات حسب ذوقك. إذا لم يكن لديك قالب المافن، يمكنك تحضير الفطيرة في قالب واحد.