تعتبر الذرة المحمصة وجبة خفيفة رائعة، ولكنها يمكن أن تكون أيضًا وجبة عشاء لذيذة. ترتبط الذرة المحمصة أيضًا بالصيف، حيث نفضل الاستمتاع بتحميصها على النار، لكن يمكنك أيضًا تحضيرها بطرق أخرى. دعونا نرى كيف يمكنك تحضير هذا الطبق الرائع.
كلنا نحب الذرة اللذيذة، ولكننا نحبها بشكل خاص عندما يبدأ موسمها الذي يستمر حتى نهاية الصيف. تعتبر حبات الذرة مخزناً حقيقياً للمواد المعدنية الهامة والضرورية لجسم الإنسان: الكالسيوم، البوتاسيوم، الحديد، المغنسيوم، الفوسفور، بالإضافة إلى الفيتامينات.
يمكنك فقط اختيار الذرة الصغيرة الطازجة الحقيقية في الموسم الذي ينتهي في أغسطس على أبعد تقدير. ل الطبخ والخبز هي الكيزان الأكثر ملاءمة مع حبوب بيضاء حليبية أو صفراء فاتحة. تجدر الإشارة إلى أن الحبوب يجب أن تكون ناعمة قليلاً، ولكن في نفس الوقت مرنة، بنفس الحجم وتقع بالقرب من بعضها البعض. من المهم تنظيفه من الأوراق وشطفه جيدًا تحت الماء البارد الجاري.
هل أنت مهتم بكيفية تحميص الذرة في المنزل، ببساطة، وبسرعة وبدون فوضى غير ضرورية؟ يمكنك تحضير الذرة المحمصة في المنزل على مقلاة الشواء أو في الميكروويف أو في الفرن. الطبخ هو الطريقة الأكثر استخدامًا، في حين يعتبر الميكروويف والشوي بدائل جيدة. ومع ذلك، يعد تحميص الذرة في الفرن طريقة رائعة تبرز حلاوتها المخفية ونكهاتها الترابية.
تحميص الذرة في قشرتها
كل ما عليك فعله هو قص خيوط الحرير – الشعر الموجود أعلى كل مخروط. ثم ضعي الذرة على رف الفرن. سوف تجف القشرة أثناء الخبز، لذلك سيكون من السهل إزالتها بعد الخبز. الذرة المحضرة بهذه الطريقة تكتسب طعمًا حلوًا، ولكنها أقل كراميلًا. هذا النوع من التحميص هو الأفضل إذا كان لديك وقت محدود، حيث سيتم طهي الذرة في حوالي 30 دقيقة.
تحميص الذرة بدون قشرها
يعد تحميص الكيزان المقشور في الفرن طريقة رائعة إذا كنت تحب الذرة المحمصة والمكرملة. ستؤدي هذه الطريقة إلى طهي الذرة بشكل أسرع، لكنها ستجفف أيضًا بشكل أكبر، لذا من الأفضل تقديمها مع الزبدة. هذه الطريقة رائعة إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة تشبه نكهة الشواء. وقت الخبز لها حوالي 25 دقيقة.
تحميص الذرة في ورق الفويل بالزبدة
قشر الذرة وافركها بالزبدة ثم لفها بورق الألمنيوم. وبالتالي سيتم طهي أكواز الذرة على البخار في ورق الألمنيوم، وسيكون مذاقها رقيقًا وحلوًا. ستستغرق هذه الطريقة حوالي 30 دقيقة.
لأربعة أكواز ذرة، اخلطي 100 جرام من الزبدة، وفص واحد من الثوم المطحون، وملعقة من البقدونس الطازج المفروم جيدًا. دهن المخاريط ولفها بشكل فردي بورق الألمنيوم. تسخين الفرن إلى 200 درجة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا، وفي الدقائق العشر الأخيرة، افتحي ورق القصدير واتركي الذرة تكتسب لونها.
الذرة المخبوزة في مقلاة الشواء
يمكنك أيضًا تحميص الذرة في مقلاة الشواء. للبدء، قم بنقع الذرة في الماء البارد لمدة 30 دقيقة تقريباً ثم جففها جيداً. ضعي الذرة في المقلاة، ثم غطيها واخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا. في هذه الأثناء، جهزي الزبدة، واخلطي معها الملح والفلفل والثوم المطحون. تُغطى الذرة المشوية من جميع الجوانب بالخليط المجهز، وتُرش بجبنة البارميزان المبشورة جيدًا والثوم المعمر المفروم، وتُرش ببضع قطرات من عصير الليمون.
الذرة بالميكروويف
يمكنك تسخين ما يصل إلى ثلاثة كيزان كاملة من الذرة في الميكروويف. اخبزيها في الميكروويف لمدة 12 دقيقة، ثم انقليها بعناية إلى لوح التقطيع، ويفضل ارتداء القفازات. اقطع نهاية الكوز بالسكين، ثم اضغط بلطف على الذرة بأكملها من خلال الأوراق على سطح العمل.
