1 كارست، 1000 نكهة
1 كارست، 1000 نكهة في منزل سباكابان في كومنو
كجزء من الحدث 1 كارست، 1000 نكهة ولأول مرة هذا العام، سيتم إقامة حفل عشاء مع مجموعة الكارستية الأصلية القديمة فيتوفسكا جرانجا. منزل Špacapan من Komno (Ada Špacapan، الفائز بجائزة Del's Chef's Cap لأفضل طباخ في عام 2001) وDomačija Novak من Sadinje vas pri Dvoru سوف يطبخان لك.
لقد تصوروا اللقاء على النحو التالي:
مرحباً:
جبنة طازجة مع حميض على خبز الحنطة السوداء مع المكسرات والبذور (نوفاك محلي الصنع)
جانشيك بات (بيت Špacapan)
قائمة طعام:
شريحة من لحم البقر المحلي الصغير المعتق لمدة ثلاثة أسابيع في ماء مالح من الأعشاب الكارستية الطازجة وتيرانو وزيت الزيتون الاستري (منزل Špacapanova)
س
سمك السلمون المرقط على عصيدة من دقيق الذرة المحمص مع النجمة السادة، نبات القراص الميت وزيت الزيتون
(الصفحة الرئيسية نوفاك)
س
رافيولي محشو بتخثر الماعز العشبي، مغطى بالماسوفنيك وشريحة من كبد الضأن المشوي مع زهور الشمر (منزل أوباكابان)
س
خنزير Karšopolje المنزلي، المخبوز في فرن الخبز، البطاطس في قشرتها والبازلاء الصغيرة مع الشمر الطازج (منزل Špacapanova)
س
زهور البلسان في عجينة الفيتو والفراولة وشربات اللؤلؤ العطرية (نوفاك محلية الصنع)
سيتأكد صانعو النبيذ من أن اللسان يتدفق بشكل أفضل مع غرغرة فيتوفسكي المختلفة. سوف يقدمون أنفسهم بإيجاز:
فاسجا أوتار - كارست (فيتوفسكا جرانجا، مواليد 2005)
ماركو فون - كارست (فيتوفسكا جرانجا، عام 2007)
إيدي كانتي - زاميجسكي كارست (بينينا كابا كابا وفيتوفسكا جارجانجي إل. 2004 )
قبو النبيذ كولجا – كارست (فيتوفسكا جرانجا عام 2008 وكولجافيتا سلادكو عام 2007)
سوف تدفع 35 يورو للشخص الواحد مقابل الوجبة. سنقوم بإصدار فاتورة للنبيذ وفقًا لأسعار بيع صانعي النبيذ والاستهلاك الفعلي. سيقام الحفل يوم 5 يونيو 2010 ابتداءً من الساعة 7 مساءً. مقابل 30 يورو للشخص الواحد، ستكون الإقامة لليلة واحدة مع وجبة إفطار دسمة متاحة أيضًا للأشخاص الأكثر مرونة.
احجز مكانك على الطاولة:
– عن طريق الاتصال بهاتف Ada المحمول: 041297829؛
– عن طريق الاتصال بهاتف منزل سباكابان: 05 7660 400؛
– عن طريق البريد الإلكتروني على info@spacapan.si.
على أمل لقائكم، نحييكم بحرارة،
منزل Špacapan وDomačija Novak.
