إذا حلمت يومًا بخبز طري تمامًا ومليء بالنكهة الكريمية مع قليل من الثوم، فهذه الوصفة هي بالضبط ما تحتاجه. يعد خبز الثوم بالجبن الكريمي تحفة طهي سترغب في مشاركتها مع العائلة والأصدقاء - أو ربما تحتفظ بها لنفسك!
ابدأ يومك برائحة الخبز الطازج المنزلية أو فاجئ ضيوفك بطبق فريد يجمع بين الداخل الناعم والخارجي المقرمش. هذا الطبق يجلب المتعة من اللقمة الأولى، حيث أن مزيج الجبن الكريمي وصلصة الثوم بالزبدة والجبن المذاب يخلق تناغمًا مثاليًا من النكهات. استعد لكسب قلوب أحبائك بهذه الوصفة البسيطة التي لا تُنسى!
تفكيك الخبز
المكونات
- المكونات لعجينة الخبز:
- 300 غرام من دقيق الخبز الأبيض
- 140 مل حليب دافئ (يضاف تدريجيا)
- 6 جرام (1 ملعقة كبيرة) خميرة جافة
- 15 جرام (1.5 ملعقة كبيرة) من السكر
- 58 جرام (1 درجة حرارة الغرفة) بيضة
- 5 جم (1.5 ملعقة صغيرة) من الملح
- 20 جرام (1 ملعقة كبيرة) زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
- 40 جرام (2 ملعقة كبيرة) جبنة كريمية (بدرجة حرارة الغرفة) صلصة الثوم:
- 70 جرام زبدة (درجة حرارة الغرفة)
- 36 جرام (2 ملعقة كبيرة) ثوم مفروم
- 16 جرام (1 ملعقة كبيرة) عسل (أو سكر)
- 1 جرام (1 ملعقة كبيرة) بقدونس مفروم الإضافات:
- 140 جرام جبن موزاريلا قبل الخبز:
- خليط البيض (درجة حرارة الغرفة) بعد الخبز:
- 10 جرام (1 ملعقة كبيرة) من الزبدة المذابة
- بَقدونس
الاتجاهات
- تحضير العجينة: أضيفي الدقيق، السكر، الخميرة والملح إلى الوعاء. يُسكب الحليب الدافئ ببطء ويُضاف البيض والزبدة والجبن الكريمي. اعجن عجينة ناعمة ومرنة (اضبط كمية الحليب حسب الرطوبة).
- لإثبات العجينة: تُغطى العجينة بمنشفة شاي، وتُترك لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، حتى يتضاعف حجمها.
- تحضير صلصة الثوم: اخلطي الزبدة والثوم والعسل والبقدونس حتى تحصلي على كتلة ناعمة. ضع جانبا.
- تحضير الخبز: تُقسم العجينة إلى أجزاء متساوية. نشكل كرات ونضعها في قالب أو قالب مدهون بالزبدة.
- قبل الخبز: دهن الكرات بخليط البيض ورشها بالموزاريلا.
- الخبز: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. اخبزي الخبز لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- النهاية: بعد الخبز مباشرة، وزعي صلصة الثوم على الخبز ورشي عليه البقدونس. السماح لتبرد قليلا.
