ما هي الخضروات التي يمكن أن تساعدك على العيش لفترة أطول؟ دعونا نتحدث عن الخضار التي قد لا تأكلها كل يوم، ولكن لها فوائد هائلة لجسمك - إنها خضراء.
هل تعلم أن الكرفس يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة؟ يحتوي ساق واحد من الكرفس على فيتامين C والكاروتينات وما يصل إلى 12 نوعًا مختلفًا من مضادات الأكسدة. تساهم المغذيات النباتية الموجودة في الخضر في تحسين عملية الهضم وتكون بمثابة درع ضد الجذور الحرة. تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الخضر على حماية الخلايا والأوعية الدموية والأعضاء من التلف الذي يمكن أن يحدث بسبب الإجهاد التأكسدي.
الصورة: مايك جونز / بيكسلزتأثيرات مضادة للالتهابات
بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، يتمتع الكرفس أيضًا بخصائص قوية مضادة للالتهابات. يحتوي هو وبذوره على ما يصل إلى 25 مركبًا مختلفًا مضادًا للالتهابات تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم. وبالتالي فإن الاستهلاك المنتظم للكرفس يساهم في تحسين الصحة العامة، لأنه يقلل من خطر الالتهاب المزمن.
دعم الجهاز الهضمي
إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة، فالكرفس هو صديقك. ثبت أن السكريات الموجودة في الخضر تقلل من خطر الإصابة بقرحة المعدة، وتحسن حالة الغشاء المخاطي في المعدة، وتنظم إفراز حمض المعدة. تناول الكرفس سيساعدك على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتجنب مشاكل الجهاز الهضمي.
الأخضر العظيم. الصورة: بيكسابايكنز من الفيتامينات والمعادن
الخضر غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية للصحة. يحتوي على فيتامينات A وK وC، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والفولات والمغنيسيوم. بفضل محتواه المنخفض من الصوديوم وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم، فإن الكرفس له تأثير إيجابي على مستويات السكر في الدم وبالتالي يساهم في الأداء المستقر للجسم.
تأثير قلوي
بالإضافة إلى جميع الفوائد الأخرى، للكرفس أيضًا تأثير قلوي على الجسم. المعادن مثل المغنيسيوم والحديد والصوديوم ضرورية لتنظيم وظائف الجسم. وبفضل هذه المعادن، يساعد الكرفس على تحييد الحموضة في الجسم، وهو أمر مهم بشكل خاص عند تناول نظام غذائي غني بالأحماض.
اذا هي كذلك خضروات، والتي من شأنها ينبغي أن يكون بانتظام في القائمة الخاصة بك. فهو لا يساعد فقط في الحفاظ على توازن جسمك، ولكنه يدعم أيضًا الصحة على المدى الطويل.
يمكن إضافة الخضار إلى السلطات أو الحساء أو تناولها ببساطة كوجبة خفيفة صحية.
