شكشوكة، طبق شعبي من الشرق الأوسط، هو متعة الطهي الحقيقية التي تجمع بين المكونات البسيطة في انفجار النكهات. يتم تقديم هذا الطبق تقليديًا على الإفطار أو الغداء، ويجمع بين البيض المسلوق في صلصة الطماطم والفلفل والثوم والتوابل. على الرغم من أنها تبدو مثيرة للإعجاب، إلا أن الشكشوكة سهلة التحضير بشكل مدهش، مما يجعلها الخيار الأمثل لتلك الأيام التي تريد فيها شيئًا مميزًا وبسيطًا.
في هذه المقالة، سنقدم لك وصفة بسيطة ستضمن لك إمكانية تحضير الشكشوكة دون إجهاد وبأقصى قدر من المتعة. سواء كنت طباخًا مبتدئًا أو خبيرًا، ستبهرك هذه الوصفة ببساطتها وطعمها الرائع. استعد لإعداد طبق من المؤكد أنه سيصبح عنصرًا أساسيًا في قائمتك باستخدام عدد قليل من المكونات الأساسية.
الشكشوكة طبق صحي ومغذي ومشبع، أعدت في مقلاة، والتي يمكن تقديمها بمفردها أو مع إضافة الخبز أو السلطة.
شكشوكة
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 1 حبة فلفل أحمر كبيرة، مفرومة
- 4 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 علبة طماطم مقشرة
- ¼ كوب كزبرة أو بقدونس،
- 6 بيضات كبيرة
الاتجاهات
- سخني الزيت في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصة على نار متوسطة إلى عالية. عندما يسخن الزيت، أضيفي البصل والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الخضار طرية جدًا وتكتسب لونًا بنيًا خفيفًا لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة.
- أضيفي الثوم، البابريكا، الكمون، مسحوق الفلفل الحار، الملح والفلفل. يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين.
- أضيفي الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة باستخدام ملعقة خشبية. يُغلى المزيج على نار متوسطة. خففي النار واتركيه على نار خفيفة حتى يتقلص الخليط قليلاً، لمدة 20 دقيقة تقريباً. أضف البقدونس.
- باستخدام ملعقة كبيرة، اصنعي فجوة أكبر قليلًا من حجم البيضة. ضع بيضة واحدة في البئر. كرر العملية مع البيضات الخمس المتبقية.
- يُغطى ويُطهى حتى ينضج البياض ويصبح الصفار سائلاً، لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة. تزين بالبقدونس وتقدم مباشرة مع الخبز المحمص.
