الوصفة: فوكاشيا إيطالية لذيذة؛ وصفة سهلة وسريعة ستنال إعجابك

الاتجاهات

1. نخل الدقيق في وعاء كبير. اخلطي الخميرة على جانب واحد من الدقيق والملح الناعم على الجانب الآخر واخلطي كل شيء. نفصل الملح عن الخميرة حتى لا يعطل نشاطها.
2. اصنعي حفرة في وسط الدقيق وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت. أضيفي الماء الفاتر تدريجياً (350-400 مل) حتى تحصلي على عجينة لزجة قليلاً.
3. رش سطح العمل بالدقيق ووضع العجينة عليه. اعجن لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح العجينة طرية وأقل لزجة. ثم انقليها إلى وعاء نظيف، وغطيها بمنشفة شاي واتركيها لتتخمر لمدة ساعة.
4. دهن صينية مستطيلة ضحلة بالزيت. ننقل العجينة إلى سطح العمل، ثم نفردها بحجم صينية الخبز. غطيها بمنشفة المطبخ واتركيها لتتخمر لمدة 35-45 دقيقة أخرى.
5. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. استخدمي أصابعك للدفع داخل العجينة لعمل فجوات. نخلط ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من الماء، والقليل من الملح، ونسكبها فوق الخبز. ادفع أغصان إكليل الجبل إلى الفتحات الموجودة في العجين.
6. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. الفوكاشيا الإيطالية اللذيذة جاهزة!