يعد الحساء البارد أو الجازباتشو المصنوع من البطيخ والخيار والنعناع طبقًا صيفيًا مثاليًا، حيث يجمع بين نضارة البطيخ والخيار مع رائحة النعناع العطرية.
في حرارة الصيف لا شيء ينعش أفضل من الحساء البارد الخفيف. أحد الخيارات الأكثر شعبية لأيام الصيف هو البطيخ والخيار والنعناع جازباتشو. يجمع هذا الطبق بين حلاوة البطيخ الناضج ونضارة الخيار والنعناع التوازن المثالي للنكهات. التحضير بسيط: اخلطي البطيخ والخيار في الخلاط حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي النعناع الطازج والملح والفلفل وقدميه باردًا. مثل هذا الحساء ليس منعشًا فحسب ، بل إنه أيضًا مفيد للغاية ومفيد منخفضة السعرات الحرارية، لذلك فهو خيار مثالي ل أيام الصيف الحارة.
شوربة جازباتشو بالخيار والبطيخ والنعناع
المكونات
- مكونات الحساء:
- 1 ثمرة بطيخ ناضجة (مثل الشمام أو الغاليا)
- 2 خيارة متوسطة
- عصير 1 ليمونة
- أوراق النعناع الطازجة
- 1 كوب ماء بارد أو ماء جوز الهند
- ملح للتذوق
- العسل أو شراب الصبار لمزيد من الحلاوة
الاتجاهات
- نقطع البطيخ إلى نصفين ونزيل البذور ونستخرج لحم البطيخ. قطع اللحم إلى قطع خشنة.
- نغسل الخيار جيداً، ونزيل أطرافه، ونقطعه إلى قطع. يمكنك تقشير الخيار إذا أردت، لكن القشرة تضيف قيمة غذائية ولونًا إضافيين.
- نغسل أوراق النعناع ونقطعها بشكل خشن. أضف قطع البطيخ والخيار وعصير الليمون والنعناع الطازج والماء البارد أو ماء جوز الهند إلى الخلاط. إذا رغبت في ذلك، أضف قليل من الملح والقليل من العسل أو شراب الصبار للحلاوة.
- امزجي جميع المكونات في الخلاط حتى تحصلي على حساء ناعم. إذا كان الحساء سميكًا جدًا، أضيفي المزيد من الماء.
- نسكب الحساء في وعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يبرد جيداً.
- يُقدّم الحساء المبرد في أوعية أو أكواب، ويُزيّن بأوراق النعناع الإضافية أو شرائح الليمون الحامض.
- للحصول على لمسة أكثر غرابة، يمكنك إضافة قليل من القرفة أو الزنجبيل. يعد هذا الحساء مثاليًا كمقبلات خفيفة أو وجبة خفيفة منعشة في أيام الصيف الحارة.
