من المحتمل أن ذكر حلزونات القرفة يجعلك تسيل لعابك، لكنك تضغط على فرملة اليد بسرعة وتقول إنها تسبب السمنة المفرطة. ولكن يمكنك أيضًا تحضير كعكة عجينة الخميرة الشهيرة مع قليل من القرفة بطريقة أقل سعرات حرارية؛ كيف، سوف نثق بك أدناه.
القواقع القرفة، الذين يتكاثرون أقل؟ نعم من فضلك! بخلاف ذلك، فإن موسم ملابس السباحة لا يزال بعيدًا، لذا لا ينبغي أن تحترق بالكامل عندما تعض عليه القواقع رقيق وناعم وما زال دافئاوالتي تتناسب بشكل مثالي مع قهوة الصباح والشاي. سيستغرق الإعداد حوالي ثلاث ساعات (ولكن ليس الوقت الفعلي)، ولكن سيتم دفع أجر كبير مقابل ذلك.
المقادير لحوالي 15 حلزون قرفة وهي أقل سمنة:
- عجين:
- 1 علبة خميرة طازجة (42 جم)
- ½ ملعقة عسل
- 340 جرام من العسل
- 0.3 ديسيلتر من الماء الدافئ
- 2.5 ديسيلتر من حليب اللوز
- قليل من الملح
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 190 جرام من دقيق القمح الكامل
– حشوة القرفة :
- 2 ملعقة كبيرة قرفة
- 1 ملعقة كبيرة دبس السكر أو الهيل أو شراب القيقب (اختياري)
- 340 جرام من العسل
– الصقيل (اختياري):
- عسل
- الجوز المفروم
تحضير
اخلطي الخميرة والماء الدافئ ونصف ملعقة صغيرة من العسل في وعاء واتركيه لمدة 5 دقائق. أضيفي حليب اللوز والعسل المتبقي وزيت الزيتون والبيض والدقيق إلى الخليط واخلطيهم جيدًا. ثم اخلطي الدقيق بالملعقة. عندما تنتهي الملعقة من مهمتها (عندما لا يكون من الممكن خلطها بعد الآن)، دع يديك تتولى مهمتها. نعجن المكونات لمدة ربع ساعة تقريباً حتى نحصل على خليط متجانس. غلفي الكرة بطبقة رقيقة من زيت الزيتون، ثم غطيها واتركيها لتتخمر لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. ثم اعجن الكتلة مرة أخرى واتركها ترتفع لمدة ساعة أخرى. ويلي ذلك العجن النهائي وإعادة التخمير، والذي يستمر لمدة 10 دقائق فقط. خلال هذا الوقت، قم بتحضير الحشوة التي تقوم بتحضيرها عن طريق خلط جميع المكونات المذكورة.
اقرأ أكثر: الوصفة: عجة البيض في الكيس - الطريقة الأكثر متعة لإعداد عجة بيضة واحدة أو أكثر في نفس الوقت
على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة على شكل مستطيل، ثم غطيها بالحشوة، لكن اتركي جانباً واحداً "فارغاً". عندما تنتهي من لفه بالكامل، قم بدهن الحافة بالماء لتثبيت القطعة معًا والحفاظ على الكتلة في مكانها. نقطع الرول إلى قطع بسماكة ثلاثة سنتيمترات ونصف، ثم نضعها بشكل فردي في صينية خبز مبطنة بورق الخبز. يجب أن تكون المقلاة كبيرة بما يكفي حتى ترتفع العجينة. عندما تصطف القواقع على صينية الخبز، قم بتغطيتها مرة أخرى واترك الكيمياء تعمل لمدة ساعة أخرى. ثم سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. إذا قررت رش شيء ما على القواقع، فهذا هو الوقت المناسب للقيام بذلك. نتركهم في الفرن لمدة 15 إلى 18 دقيقة. - قدميها باردة ومرشوشة بالعسل.
