هذه وصفة كعكة الزبادي بالخوخ التي ستجعلك تسيل لعابك.
واضح وبسيط، وهذا هو وصفة كعكة مع الخوخ والزبادي. الخوخ ليس مغذيًا للغاية فحسب، بل لذيذ أيضًا. حتى جداتنا، الذين هم في الموسم، يعرفون الكثير عن هذا خَوخ إنهم يحبون البدء في خبز كعكة كلاسيكية قديمة جيدة مع الخوخ واللبن. هذه الوصفة بسيطة وسهلة التحضير وستكون جاهزة في أقل من ساعة.
كعكة مع الخوخ والزبادي
المكونات
- 2 خوخ مقشر (مقطع إلى شرائح)
- 180 غرام من الدقيق
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب من الزبادي
- نصف كوب من سكر جوز الهند
- ربع كوب زيت جوز الهند
- 2 بيض
- نصف كوب من الحليب
الاتجاهات
- للبدء، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن صينية الخبز بالزيت أو تغليفها بورق الخبز.
- نخلط المكونات الجافة في وعاء - الدقيق، الملح، صودا الخبز، البيكنج باودر. في وعاء آخر، نخفق البيض مع سكر جوز الهند حتى يصبح رغويًا. ثم أضيفي الزبادي وزيت جوز الهند والحليب واخلطي.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات الرطبة واخلطي الخليط، مع إضافة القليل من الحليب إذا لزم الأمر.
- أضيفي إلى الخليط حبة خوخ واحدة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- نسكب الخليط في القالب ونوزع الخوخ المتبقي فوق الكعكة.
- نخبزها في الفرن لمدة 35 دقيقة تقريباً، ونستخدم عود تنظيف الأسنان للتأكد من نضج الكيكة.
