جنبًا إلى جنب، من الممكن في أمريكا تحويل مثل هذا الطبق البسيط وغير العادي إلى الحلم الأمريكي، حتى لو كان أصله يأتي من مكان غير قريب جدًا، ولكن من جانب مختلف تمامًا من العالم. أسطورة الطهي اللذيذة، والتي تم إتقانها واستكمالها سابقًا من سهول آسيا الوسطى عبر أوروبا، تمكنت في النهاية من عبور المحيط الأطلسي مع المهاجرين الألمان من ميناء هامبورغ والوصول إلى مدينة لا تزال تشتهر بأفضل أنواع البرغر في العالم. عالم.
وما هذا؟ما الذي يجعل الهمبرغر لذيذًا لدرجة أننا ببساطة لا نستطيع تخيل الحياة بدونه؟ أولا وقبل كل شيء، بالتأكيد حلاوة طفيفة، الذي تشعر به عند اللقمة الأولى ويجعلك مدمن مخدرات على الفور ويجعل براعم التذوق لديك ترغب في استكشاف المزيد عما هو مخفي تحت القبعة الناعمة المحمصة قليلاً. أتذكر "الأولى"، عندما كنا في عجلة من أمرنا في الصف العلوي من المدرسة الابتدائية في ليوبليانا لزيارة أحد المتحف، ركضوا وسارعوا إلى ذكر اسم الحانة في Čopova التي كان علينا الذهاب إليها.
#182 – مجلة المدينة بواسطة مجلة المدينة
وبدأت عهد جديدالذي اختبأ وراء التعبير العالم العالمي. ورغم مرور أكثر من عقدين من الزمن منذ ذلك الحين، إلا أنني أتذكر الحدث والطعم كما لو كان بالأمس. حتى في وقت سابق، يجب أن أذكر أن الأمر لم يعد كذلك اليوم، فقد حصلت العلامة التجارية الشهيرة على منافستها الخاصة، والتي تتحدىها، أو يمكنك الحكم بنفسك، تتفوق عليها في الأسلوب. يحاول الجميع صنع برجر فريد من نوعه بطريقة مختلفة قليلاً أو باستخدام إضافات، مما يجعله من بين النجوم المشهورة لكل من السكان المحليين والمسافرين من البلدان الأجنبية. لكن الأساس يبقى كما هو. قنبلة محترقة مع اللحم الطري المشوي، البصل المقرمش، السلطة الطرية أو المخلل المشوي، مغطى بالجبنة الذائبة، المايونيز، الخردل والكاتشب. لكن الفائض الطهوي مخفي في التفاصيل، التي لا يرغب الطهاة في الكشف عنها ويفضلون الاحتفاظ بمظهرهم وابتساماتهم الخفية لأنفسهم، وهو ما يكمله حقيقة أن البرجر الخاص به، بينما نلعق أصابعنا إلى ما لا نهاية، تم إنشاؤه لـ حد الكمال. وحده غير ذلك أنا لست نباتيًا تمامًا، لكني أحب أن أقسم بالطعام الخالي من اللحوم، لذا دعني أعطيك تلميحًا أنه يمكنك صنع برجر رائع بنفسك في المنزل باستخدام فطائر الكوسة أو فول الصويا، ويمكنك إضافة صلصة مصنوعة من بصل مكرمل مشوي وطماطم وأناناس مع كمية مناسبة من إكليل الجبل حتى لا تطغى على المكونات الأخرى، قطعة من الجبن الذائب أو الكريمة فوقها، خس ومايونيز منزلي، ورشها بالسمسم أو بذور الشيا أو الفستق المطحون. قمة. تذكر أن البرجر سيكون كثير العصير، وعليك الانتباه إلى توازن المكونات، والأهم من ذلك، أنه مصنوع بالحب. ولكن لأن غلافنا الجوي أصبح بالفعل على طراز العد التنازلي للأيام حتى الصيف، عندما يتعين علينا ذلك تنزلق إلى ثوب السباحة، لقد أعددنا لك مرة أخرى أكاديمية الجريحيث سنتعلم، بتوجيه من الخبراء، كيف نقع في حب الجري، ولكن قبل كل شيء، تذكر أن اليوم يبدأ بـ فطور صحي.
