انسَ الأيدي الموحلة والصراع مع النباتات المحفوظة في الأصص - عصر جديد من البستنة قد وصل. فيها، النباتات لا تحتاج إلى تربة، وأنت لا تحتاج إلى حديقة. لقد عرف الطهاة منذ فترة طويلة أنه يمكنك زراعة الأعشاب المفضلة لديك مباشرة في الماء - وبأسلوب أكثر من الجهد. هل ترغب في أن تصبح خبيرًا في الأعشاب بمجرد كوب من الماء؟ إقرأ المزيد
في عالم حيث لديهم الطهاة المحترفين هناك الكثير من السكاكين أكثر من جوارب معظم الناس، وحيث يتم وزن المكونات بدقة مجهرية، هناك شيء واحد بسيط بشكل مدهش: زراعة الأعشاب. لا، ليس في البيوت الزجاجية المعقمة أو مختبرات الزراعة المائية المستقبلية - ولكن مباشرة في كأس من الماء، على الرف المشمس في مطبخهم. هذا ما يفعله الطهاة!
وعندما ثلاثة أكثر الأعشاب استخدامًا - النعناع والريحان وإكليل الجبل - تزرع جذورها في الماء، ولا تبقى على قيد الحياة فحسب، بل تزدهر بأناقة محسودة. كل واحد منهم لديه سحره ورائحته وشخصيته الخاصة وقوته الطهوية الخارقة. دعونا نرى لماذا يزرعها الطهاة بدون تربة وكيف يمكنك اتباع مثالهم العطري.
3 أنواع من التوابل التي يزرعها الطهاة في كوب من الماء على طاولات المطبخ
1. النعناع - إلهة الانتعاش الخضراء
لو كانت ميتا شخصًا، لكان من الشخصيات المهمة في كل بار كوكتيل. تتمتع هذه السيدة الجريئة بلمسة من الأناقة الرائعة ولمسة من التمرد - كما أنها تتكاثر بشكل جيد بشكل لا يصدق (في الماء، بالطبع). يحبه الطهاة لأنه ينمو بسرعة وجميلًا وبدون أي متطلبات خاصة.
كيف تزرعه:
ضعي غصنًا طازجًا من النعناع في كوب من الماء واتركيه يستمتع بضوء النهار. في غضون أيام قليلة سوف ترى الجذور، ثم موجة خضراء من النضارة.
الاستخدام:
من الموهيتو والليموناضة، إلى الصلصات والحلويات والسلطات الصيفية، يضفي النعناع نكهة أنيقة على كل شيء. وإذا غمستها في صلصة الزبادي؟ زوج مثالي.
2. البازيليكا – ملكة البحر الأبيض المتوسط
نبات الريحان يشبه نجمة السينما الإيطالية: فهو يحتاج إلى الشمس والاهتمام والمياه العذبة بانتظام. في المقابل، يقدم لك رائحة تجعلك تسقط على ركبتيك وطعمًا ينقلك إلى شرفة في توسكانا. لا يمكن لأي مطبخ يحمل لقب "الذواقة" الاستغناء عنه.
كيف تزرعه:
اقطع الجزء العلوي من الغصن وأزل الأوراق السفلية. كوب، ماء، ضوء الشمس - فويلا. قم بتغيير الماء كل بضعة أيام وقم بـ"تحيتها" بلطف من خلال محادثة (أو صورة شخصية لقصتك).
الاستخدام:
سلطة كابريزي؟ بالطبع. بيستو محلي الصنع؟ قطعاً. أو بضع أوراق على المعكرونة - وسوف تتصرف كما لو كنت حصلت على درجة جامعية في الطهي من روما.
3. إكليل الجبل - رائحة قوية ذات طابع مميز
روزمارين هو مثل ذلك المرشد القديم من أحد برامج الطهي الواقعية - صارم، حكيم، ولكن إذا كنت تحترمه، فإنه يعطيك كل معرفته (وذوقه). إنها تنبت بشكل أبطأ قليلاً في الماء من النعناع أو الريحان، ولكن بمجرد أن تبدأ، لا يمكن الرجوع إلى الوراء.
كيف تزرعه:
ضع الغصن ذو القاع الأكثر ليونة في الماء وأعطه الكثير من الضوء. المثابرة - إكليل الجبل يقدر الصبر. وسوف يمنح مطبخك قدرة تحمل عطرية.
الاستخدام:
مثالي للبطاطس المخبوزة، والدجاج، ولحم الضأن، أو حتى في شاي إكليل الجبل بالنسبة لأولئك الذين يجرؤون. ناهيك عن خبز الفوكاشيا - بدون إكليل الجبل، فهو مجرد خبز ذو طموح.
النتيجة: غابة صغيرة ذات تأثير كبير
لا يقوم الطهاة بتعقيد الأمور - فلماذا يجب عليك أن تفعل ذلك؟ الأعشاب في الماء أنيقة وعملية ودائما في متناول اليد. وشيء آخر: إنهم يبدوون جيدين بشكل مجنون على المنضدة. إذا كنت تريد الجمع بين الجمال والذوق والعملية في كوب واحد - ابدأ من هنا. النعناع والريحان وإكليل الجبل سوف يشكرونك. وسوف يكون إنستغرام مسرورًا.
