كيف نتعرف على الأناناس المناسب، الأناناس المثالي - ليس قاسيًا جدًا ولا طريًا جدًا؟ هل يتعلق الأمر باللون أم بالرائحة؟ الإجابة بسيطة، إذا عرفنا ما نبحث عنه. هذه هي القواعد الذهبية لاختيار الأناناس المثالي!
لاختيار المثالي أناناس لا حاجة لشهادة دكتوراه! جميعها متشابهة، لكن هناك فرق كبير بينها. مثالية تمامًا. ناضجة أناناس إنه كثير العصير، حلو المذاق، وغني بالنكهة. إذا نضج أكثر من اللازم، يصبح طريًا، بينما يبقى قاسيًا وحامضًا إذا لم ينضج.
4 قواعد ذهبية لاختيار الأناناس المثالي
1. لاختيار الأناناس المثالي، انظر أولاً إلى اللون
يدلّ اللون على نضج الأناناس. أفضل الثمار لها لون جميل ومتجانس. أصفر ذهبي يبدأ الجزء السفلي في النضج أولاً، لذا يجب أن يكون اللون أصفر هناك.
إذا كانت معظم الفاكهة لا تزال أخضر، وهذا يعني أن الأناناس ليس ناضجًا تمامًا ومن المرجح أن يكون أكثر حمضية.
ولكن إذا كانت القشرة برتقالي-بنيقد تكون الثمرة ناضجة جدًا. لون ذهبي مع علامات خارجية من الحيوية - هذا ما تبحث عنه.
2. تقييم تاج الورقة
الأوراق فوق الأناناس ليست مجرد زينة، بل رائعة. مؤشر النضارةابحث عن الأناناس ذو الأوراق الخضراء، الصلبة، والصحية.
إذا كانوا جاف، بني أو ملتفة للداخل، فهذا يعني أن الثمرة قد نضجت لفترة. حيلة أخرى جيدة هي تجربة الورقة الوسطى - إذا خرجت بسهولة، فقد تكون الثمرة ناضجة أكثر من اللازم. يُفترض أن تُعطي الأوراق الطازجة بعض المقاومة.
3. خذها بين يديك
يجب أن يكون الأناناس ثقيلًا بالنسبة لحجمه. الوزن يعني أنه يحتوي على الكثير من العصير - والتي ترتبط بشكل مباشر بالعصارة والحلاوة.
فاكهة خفيفة غالبًا ما يعني ذلك أنها جفّت أو لم تنضج إطلاقًا. الأناناس الناضج يكون صلبًا عند اللمس، ولكنه ليس صلبًا كالصخر، ولا يحتوي على أي بقع طرية.
4. شم القاعدة
ربما تكون الرائحة هي الدليل الأوضح على النضج. اقلب الأناناس و شم القاعإذا استقبلتك رائحة استوائية حلوة، فأنت على الطريق الصحيح. إذا لم تكن هناك رائحة، فالفاكهة لا تزال خضراء. أما إذا كانت رائحتها حامضة أو كحولية أو نفاذة أو مخمرة، فالأناناس فاسد بالفعل.
وبعد الشراء؟
ما المهم أيضًا عند اختيار أناناس كامل؟ بما أن الأناناس لا ينضج بعد قطفه، فالأمر يعتمد كليًا على لحظة قطفه. بمجرد إحضاره إلى المنزل، يحفظ في مكان بارد في الثلاجة أو في الظل. إذا كانت كاملةً وغير مقشرة، فستبقى طازجة لمدة أسبوع تقريبًا. إذا قطعتها، فاحفظها في وعاء محكم الغلق واستخدمها خلال بضعة أيام.
