يضع الكثير منا ضغطًا كبيرًا على أنفسنا من العطلات لدرجة أننا بالكاد نتمكن من الاستمتاع بها. من المؤكد أن أحد مصادر التوتر هو عشاء عيد الميلاد، الذي لدينا توقعات كبيرة بشأنه. ومع ذلك، فإن جوهر العطلات ليس هو الهدايا اللامعة أو تغطية الطاولة بحيث يتعين علينا التخلص من معظم الطعام أو التخلي عنه، بل التواصل مع أحبائنا. من أجل قضاء وقت أقل في إعداد المطبخ خلال العطلات، اقرأ أفضل الوصفات البسيطة لعشاء عيد الميلاد.
يمكنك قراءة ما هي هنا. أفضل وصفات سهلة لعشاء عيد الميلاد. بهذه الطريقة سوف تتجنب الذعر الذي يسبق العطلة وتستمتع بجوهر عيد الميلاد أكثر.
السباغيتي كاسيو إي بيبي
المكونات
- 500 غرام من السباغيتي
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- كوب واحد من جبن البارميزان المبشور
- ملح
- حفنة من الفلفل المطحون الطازج
تحضير
اغلي الماء المملح ثم اطهي السباغيتي. في هذه الأثناء، قومي بخلط الزبدة مع زيت الزيتون والبارميزان. عندما تنضج السباغيتي، صفيها واحتفظي بنصف كوب من ماء الطهي. قومي بخلط السباغيتي في خليط الزيت والزبدة والبارميزان واخلطيهم جيدًا. أضف كوبًا من الماء والملح والفلفل.
راتاتوي
المكونات
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 فص ثوم
- رشتين من الزعتر
- 1 كوب من معجون الطماطم
- 1 باذنجان
- نحلة واحدة
- 1 قرع
- 2 قوارير
- 2 فلفل أحمر
- 3 طماطم
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر
- ملح وفلفل
تحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. سخني الزيت في مقلاة ثم اقلي الثوم. أضف الزعتر. قطعي الخضروات إلى حلقات. ضعي طبقة من الخضروات في طبق الخبز، ثم اسكبي فوقها الزيت والثوم وصلصة الطماطم. نكرر العملية حتى ننتهي من المكونات. تبلي بالملح والفلفل. اخبزيها لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
فيليه سمك السلمون مع البطاطس
المكونات
- 1 كجم من البطاطس الجديدة
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ملح وفلفل
- 500 غرام من فيليه السلمون
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
- ¼ ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
تحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. اغسلي البطاطس وجففيها ثم افركيها بزيت الزيتون. اخبزي البطاطس في طبق الخبز لمدة 15 – 20 دقيقة. افركي فيليه السلمون بالزبدة المذابة والبابريكا والملح والفلفل. أضيفي شرائح السمك إلى البطاطس واخبزيها لمدة 5 - 7 دقائق أخرى. صب عصير الليمون عليه وقدميه.
دجاج بصلصة النبيذ الأبيض (كوك أو فين)
المكونات
- 8 قطع دجاج (صدور و أرجل)
- الملح والفلفل المطحون الطازج
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى قطع
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 500 غرام من الفطر المقطع
- 2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
- 1 ملعقة كبيرة خردل
- كوب كريمة طبخ
- ¼ كوب من البقدونس الطازج المفروم
تحضير
افركي الدجاج بالملح والفلفل. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، تذوب الزبدة. أضيفي الدجاج واطهيه حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا (حوالي 4 دقائق لكل جانب). أخرجي الدجاج من المقلاة واتركيه جانبًا. ضعي لحم الخنزير المقدد في المقلاة واطهي لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضف البصل وقلبيه لفترة وجيزة حتى يصبح شفافًا (5 دقائق). أضف الثوم والفطر وقلبهما حتى ينضج الفطر، لمدة تتراوح بين 5 إلى 6 دقائق. أضف الدجاج، ثم اسكب النبيذ، وحرك الخردل واتركه حتى يغلي. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تقريبًا بشكل كامل. اكشفي الغطاء عن المقلاة وأضيفي الكريمة. قلّبي المكونات حتى تتكاثف الصلصة وينضج الدجاج تمامًا، لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق. تزيين الطبق بالبقدونس وتقديمه فورًا.
