نعلم جميعًا أن الطعام يمكن أن يكون دواءً، ولكن ما هي الأطعمة التي تساعد حقًا في مكافحة الالتهاب؟ يكشف خبراء التغذية عن الأطعمة الفائقة التي يجب عليك إضافتها إلى أطباقك بانتظام. مستعد؟ دعونا نرى ما يقوله العلم. لذا 5 أطعمة مضادة للالتهابات.
ما هو سر الصحة والحيوية؟ الجواب يختبئ على طبقك! مضادات الأكسدة والألياف والدهون الصحية ليست سوى بعض المكونات الرئيسية التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم. اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة المضادة للالتهابات يمكن أن يحسن عملية الهضم، ويثبت مستويات السكر في الدم، ويقلل من آلام المفاصل ويساعد في الحفاظ على وزن صحي.
1. المكسرات: اللوز والجوز وأنواع البندق الأخرى
إذا كان اللوز يذكرك بالعطلات وعيد الميلاد، فلديك الآن سبب وجيه لإدراجه في نظامك الغذائي اليومي. اللوز مليء بالألياف والبروتين النباتي والمعادن ومضادات الأكسدة. وهي ذات أهمية خاصة بسبب محتواها من أحماض أوميغا 3 الدهنية. هذه الدهون ضرورية لعمل الجسم وغالباً ما تكون مفقودة في نظامنا الغذائي. كما أنها تحفز إنتاج المواد المضادة للالتهابات.
"للحصول على الفعالية المثلى، أضف الأسماك الدهنية مثل التونة أو السلمون أو السردين أو الماكريل إلى القائمة مرتين في الأسبوع. "توفر هذه الأسماك شكلاً آخر من أشكال أوميغا 3 المضادة للالتهابات والتي تكمل تلك الموجودة في المكسرات" ، توصي صوفي.
2. التوت: مضادات أكسدة صغيرة ولكنها قوية
التوت الأزرق يشبه تلك التوتات السحرية الصغيرة الموجودة في القصص الخيالية. تساعد هذه القنابل الزرقاء الصغيرة من مضادات الأكسدة على محاربة الإجهاد التأكسدي في خلايانا، وهو أمر مهم لأن هذا الإجهاد يسرع الشيخوخة ويسبب تفاعلات التهابية. يحتوي التوت الأزرق على نوع فعال بشكل خاص من مضادات الأكسدة يسمى البوليفينول.
"البوليفينول عبارة عن أبطال خارقين يمنعون إنتاج بعض المواد المسببة للالتهابات. ويقول الخبراء إن فعاليتها تم تأكيدها في العديد من الدراسات. "التوت الأزرق ليس لذيذًا فحسب، بل إنه علاجي أيضًا!"
3. الحنطة السوداء: الكينوا الجديدة
إذا لم تجرب الحنطة السوداء بعد، فأنت تفوت فرصة الحصول على حبوب فائقة جديدة! الحنطة السوداء غنية بالألياف ومضادات الأكسدة والبروتينات النباتية ولا تحتوي على الغلوتين. تساعد الألياف على تغذية البكتيريا الجيدة في الكائنات الحية الدقيقة لدينا، والتي تنتج بعد ذلك مواد مضادة للالتهابات. وهذا ليس كل شيء! بسبب محتواها من الألياف، تحتوي الحنطة السوداء على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من الأرز أو المعكرونة، وهو أمر جيد لنسبة السكر في الدم.
4. الكفير: معجزة مخمرة
الكفير هو مشروب مخمر مليء بالبروبيوتيك الطبيعي – البكتيريا الحية التي تثري الميكروبيوم لدينا وتساعده على أن يكون أكثر تنوعًا وثراءً. للميكروبيوم الصحي العديد من التأثيرات الإيجابية على صحتنا: هضم أفضل، ومناعة معززة، وبشرة صحية، وصحة عقلية جيدة.
تحذر صوفي: "عندما تتعطل الكائنات الحية الدقيقة، فإنها تعزز نفاذية الأمعاء وبالتالي مرور السموم الداخلية إلى الدم، مما يسبب تفاعلًا التهابيًا". لذلك، فإن إضافة الكفير إلى النظام الغذائي ليس مجرد موضة، ولكنه أيضًا خطوة نحو صحة أفضل.
5. الشوكولاتة الداكنة مع 85 % كاكاو: لمسة نهائية حلوة
وأخيرا، شيء لأولئك الذين يحبون الحلويات! الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو مفيدة لصحتك. يحتوي الكاكاو على أحد أغنى مستويات مضادات الأكسدة في عالم النبات، بالإضافة إلى المعادن والألياف والثيوبرومين، وهي مادة مضادة للالتهابات.
"لا تقلق إذا كنت تعاني من حب الشباب - فأربعة مربعات من الشوكولاتة الداكنة مع 85 % كاكاو لن تكون مشكلة، بل على العكس! تستنتج صوفي أن الحليب أو الشوكولاتة البيضاء حلوة للغاية ويمكن أن تحفز الالتهاب.
خاتمة
تعد إضافة هذه الأطعمة الخمسة المضادة للالتهابات إلى نظامك الغذائي خطوة نحو حياة أكثر صحة. تذكر أن الصحة تعتمد إلى حد كبير على ما نضعه على أطباقنا. كن مثل صوفي واختر بحكمة!
