انسَ أمر التربة، وأحواض الزراعة، والأيدي الملطخة بالطين – يمكنك زراعة الأعشاب في مرطبان! انسَ أمر الأواني الفخارية والزراعة "بحسب القمر"، فقد حان الوقت لـ ثورة المياه في المطبخمع هذا المشروع الصغير، لن تحصلي فقط على أعشاب طازجة في متناول يديكِ، بل ستحصلين أيضاً على إضافة جمالية رائعة لسطح مطبخكِ تُضفي عليه لمسةً أنيقةً تُشبه ما نراه في مجلات الموضة. والأفضل من كل هذا؟ أعشاب لن تموت الأعشاب إذا نسيتَ سقيها، فقط غيّر الماء من حين لآخر، وأضف القليل من أشعة الشمس، وها أنت ذا، ستصبح خبيرًا نباتيًا في المدينة يتمتع بذوق رفيع. فيما يلي، نقدم لكم 7 أعشاب تنمو بشكل أفضل في الماء منها في التربة، ورائحتها أروع.

أعشاب تنمو بكثافة في الماء

1. الريحان – ملكة عتبة النافذة

رَيحان إنها ليست مجرد عشبة، بل رمزٌ للفخامة في أي مطبخ يُقدّر الطماطم. تنمو بسعادة في الماء طالما توفر لها الماء العذب وأشعة الشمس، كما لو كانت في عطلة صيفية في توسكانا. تبقى أوراقها خضراء زاهية وعطرية للغاية، بل وأحيانًا أكثر عطرًا من تلك التي تنمو بها في التربة.

الاستخدام: مكون لا غنى عنه في سلطات الكابريزي، وحساء الطماطم، والبيستو، والبروشيتا الأنيقة. جربه في عصير الليمون أو كوكتيل الجن - وعندما يخبرك أحدهم أنك "ذوّاق"، تبتسم ابتسامة غامضة.

2. إكليل الجبل – بساطة عطرية

إكليل الجبل أشبه بالفنان الانطوائي بين الأعشاب، فهو يحتاج إلى مساحته الخاصة، وبعض الضوء، وبعض الوقت. ولكن عندما يبدأ في إنبات جذوره في الماء، ستحصل على نبتة أنيقة، تكاد تكون منحوتة فنية، مثالية للمطابخ العصرية.

الاستخدام: مثالي للمشويات والبطاطس والخبز (مرحباً بالفوكاشيا!) وزبدة الأعشاب. يمكنك أيضاً تحضير الشاي منه - سيشكرك جهازك الهضمي وراحة بالك كثيراً. أجل، إكليل الجبل هو تلك الرائحة التي توحي في المطبخ بأنك تطبخ أفضل مما أنت عليه في الواقع.

3. البصل الأخضر – كنز أخضر للعباقرة الكسالى

هذا نباتٌ يُمكن لأطفال الروضة زراعته بسهولةٍ تامة، فهو لا يتطلب الكثير من العناية. ضع الجزء الأبيض السفلي مع الجذر في مرطبان، أضف الماء، وخلال أيامٍ قليلة ستشاهد معجزة الحياة تتكشف أمام عينيك. ستشكرك نودلز الرامين، وكذلك ثلاجتك التي لن تضطر بعد الآن لتخزين نصف بصلة خضراء ذابلة.

الاستخدام: مثالية للسلطات والسندويشات والشوربات والبيض المخفوق والأطباق الآسيوية، وأي وصفة تحتاج إلى إضافة سريعة. أصبح بإمكانك الآن تحضير "طبقة" خضراء منزلية الصنع.

4. الزعتر – العلاج العطري على الساق

الزعتر ليس نباتاً درامياً، فلن ينمو بكثافة هائلة، ولكنه سيصبح حليفك الهادئ على مر السنين. ينمو ببطء وثبات في الماء، وإذا وفرت له الشمس والصبر، فستحصل على واحدة من أكثر الروائح تعقيداً في المطبخ.

الاستخدام: أضفه إلى اليخنات والصلصات وأطباق الريزوتو بالفطر أو اللحوم المشوية. امزجه مع الزبدة لتحضير طبق جانبي مثالي للأسماك، أو اصنع منه شرابًا للكوكتيلات. الزعتر هو تلك الحيلة الطهوية التي ستثير إعجاب ضيوفك دون الحاجة إلى بذل جهد كبير.

5. الأوريجانو – لمسة إيطالية في كأسك

الأوريجانو هو جوهر المطبخ المتوسطي، وهو خيارٌ مثاليٌّ للعيش في الماء. فهو يُحبّ الضوء، والدفء، وكوبًا من الماء النظيف. في غضون أيام قليلة، سينمو ليُصبح باقةً عطريةً تُغري بتناولها مع البيتزا.

الاستخدام: من البيتزا النابولية الكلاسيكية إلى صلصات الطماطم والسلطات اليونانية، يُضفي الأوريجانو نكهة مميزة على كل طبق. جرّبه مع البطاطا المخبوزة بالليمون أو كقاعدة عشبية للتتبيلات.

6. النعناع – صحة وعافية في كوب

النعناع طاقةٌ في صورة عشبية. ينمو بسرعة، ورائحته أسرع، وهو إضافة رائعة لأي ركن من أركان المطبخ. براعمه في الماء نشطة للغاية، لدرجة أنك تشعر أحيانًا أنها ستنمو بمجرد النظر إليها.

الاستخدام: ليس فقط للموهيتو (مع أن النعناع رائع، لكن كن رجلاً)، بل أيضاً للشاي المثلج، وعصير الليمون المنعش، والسلطات اليونانية، وأطباق الفاكهة، وصلصات الزبادي. النعناع يستحضر لك أجواء الصيف - حتى في منتصف يناير.

7. البقدونس – البطل الصامت لكل مطبخ

البقدونس هو ذلك الحليف الذي طالما تم التقليل من شأنه، ولكنه حاضر دائماً في كل مطبخ. ينمو جيداً في الماء، وينمو دون أي مشكلة، وهو دائماً بجانبك - مثل شبكة أمان في الطهي.

الاستخدام: من يخنة اللحم الكلاسيكية إلى صلصة تشيميتشوري والتبولة، يُعد البقدونس أكثر تنوعًا مما يدركه معظم الناس. امزجه مع الزبدة، أو رشه على المعكرونة، أو أضفه إلى الصلصة - فهو لا يخيب ظنك أبدًا.

الأعشاب على طاولة المطبخ – خالية من التوتر، وذات تأثير رائع

كل ما تحتاجه للأعشاب هو بضعة مرطبانات زجاجية (أي: ذريعة لشراء مرطبانات جذابة)، وماء نظيف، وضوء، وقليل من العناية. غيّر الماء كل بضعة أيام، وسيتحول مطبخك إلى واحة خضراء.

وعندما يقول صديقك: "هذا المطبخ يشبه مطبخ موقع بينترست!"يمكنك أن تجيبها بهدوء: "شكراً لك، هذه حديقتي الحضرية. تنمو في الماء. بدون تربة. إنها سحرٌ محض."