هل سمعت يومًا أن الفلفل يمكن تقسيمه إلى "ذكر" و "أنثى"؟ وفقًا لهذه النظرية، يُقال عن الفلفل الذي يحتوي على أربع نتوءات في أسفله أنه "أنثوي" - أحلى وأكثر ملاءمة للأكل نيئًا، في حين يُقال عن الفلفل الذي يحتوي على ثلاث نتوءات أنه "ذكوري" - أكثر ثباتًا ومثالي للطهي.
يبدو منطقيا، أليس كذلك؟ لكن قبل أن تبدأ في عد النتوءات الموجودة على وجهك بشكل مهووس، الفلفلدعونا نتحقق ما إذا كانت هذه "النصيحة" المطبخية الشهيرة لها أي أساس علمي أم أنها مجرد أسطورة أخرى متداولة على الإنترنت.
هل الفلفل لديه جنس حقا؟
اسمحوا لنا أن نخيب ظنكم على الفور - الفلفل ليس له جنس. ينمو كل فلفل من زهرة تحتوي على أجزاء تناسلية ذكورية وأنثوية، وهذا يعني أن الفلفل خنثى. إن عدد النتوءات الموجودة في أسفل الفلفل هو مجرد نتيجة للوراثة وظروف النمو، وليس مؤشرا على "جنسه".
ويؤكد علماء النبات والزراعة أنه لا توجد علاقة بين عدد النتوءات وطعم أو فائدة الفلفل. لذا، إذا كنت تعتقد حتى الآن أنه يتعين عليك البحث عن أربع نتوءات لتحديد الفلفل الحلو - لسوء الحظ، فقد وقعت في فخ الأسطورة!
ماذا عن لون الفلفل؟
إذا كان عدد النتوءات لا يهم، فما الذي يحدد؟ نكهة الفلفل؟ الجواب بسيط – لونه ودرجة نضجه.
- فلفل أخضر إنه غير ناضج، لذلك له طعم مرير قليلاً وهو أكثر صلابة. يتم استخدامه عادة للطبخ أو الخبز أو الحشو.
- الفلفل الأصفر والبرتقالي إنها أحلى وأكثر نعومة، وهي رائعة للسلطات وللأكل نيئة.
- فلفل أحمر إنه الأكثر نضجًا وبالتالي فهو الأكثر حلاوة. فهو يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C ومضادات الأكسدة.
لذا، إذا كنت تريد فلفلًا أحلى، ركز على اللون وليس على النتوءات!
كيفية اختيار الفلفل المناسب؟
الآن بعد أن علمنا أن الفلفل ليس له جنس، كيف نختار النوع الأفضل؟ وفيما يلي بعض النصائح البسيطة:
للطبخ:اختر أي فلفل حلو - اللون الأخضر رائع للنكهات القوية، في حين أن اللون الأحمر والبرتقالي مناسبان للأطباق التي تريد فيها المزيد من الحلاوة.
للسلطات والاستهلاك الخام:الفلفل الأحمر والأصفر والبرتقالي أحلى وألطف.
للشحن:الشكل مهم - ابحث عن الفلفل الذي يحتوي على قاع مستقر ومساحة كبيرة بالداخل.
أسطورة تم دحضها!
إن النظرية حول الفلفل "الذكر" و"الأنثى" هي مجرد أسطورة أخرى على الإنترنت ليس لها أساس علمي. في المرة القادمة التي تختار فيها فلفلًا، ركز على نضارته، ولونه، والغرض من استخدامه - فحساب النتوءات الموجودة في القاع ليس ضروريًا على الإطلاق!
إذن، هل هناك حقًا فلفل "ذكر" وفلفل "أنثوي"؟ لا. لكن على الأقل الآن تعرف كيفية اختيار الشخص المناسب! 😉
