تبدو رقيقة، وهي كذلك بالفعل. لهذا السبب يُتلفها الكثيرون حتى قبل تناولها. توت العليق ليس فاكهةً يُمكن قطفها وشطفها ببساطة. غسله بشكل غير صحيح قد يُفسد نكهته وملمسه، ويُقلل من قيمته الغذائية. كيف نغسل توت العليق بشكل صحيح للحفاظ على نكهته الطبيعية؟ الحل أبسط بكثير مما يبدو.
كيفية الغسل بشكل صحيح توت العليقتوت العليق من كنوز الطبيعة. طري، كثير العصارة، وغني بالنكهة، وهو من بين الفواكه الأكثر رقةتكوينها ليس بسيطا: كل منها مكون من وحدات صغيرة تشبه العظام والتي تنفصل وتتفكك بسهولة إذا لم يتم التعامل معها بعناية.
نظرًا لأن قشرتها رقيقة ومحتوى الماء فيها مرتفع، فإن التوت الأحمر سريع النضج. عرضة للتعفن أو العفن أو التحلل - يمكن أن تفقد ثباتها حتى مع الضغط الخفيف.
وهذا هو بالضبط بسبب هذه الخصائص التي ينبغي أن يكونوا عليها. لتنظيف بلطف شديدلا حواف خشنة، ولا مكونات ضارة. الهدف ليس إزالة الأوساخ فحسب، بل الحفاظ على كل ما يُكوّنها. توت العليق خاصة جدًا: الرائحة والملمس والعناصر الغذائية القيمة.
كيفية غسل التوت بشكل صحيح؟
متى يكون الغسل ضرورياً ومتى يمكننا الاستغناء عنه؟
يتساءل الكثيرون عن ضرورة غسل توت العليق. إذا قطفناه من حديقة منزلنا وعرفنا أنه لم يتم رشهمأحيانًا نستطيع أن نأكلها هكذا، مباشرة من الأدغال. لكن عندما نحن نشتري من المتجر أو في السوق، يحتاجون إلى غسل
من ناحية أخرى، لا نقوم بغسلها إذا كنا نخطط لتجميدها على الفور أو تخزينها لفترة طويلة - فالرطوبة تساهم في إفسادها.
كيفية تحضير التوت قبل الغسل
قبل الغسل، افحص كل حبة توت. تُغسل الثمار التالفة أو الطرية على حدة، فهي أنسب للعصائر أو المربى.
أيضًا يزيل أي شيء لا ينتمي إلى هذا المكان: أغصان صغيرة، أوراق، حشرات، أو قطع تراب. حينها فقط ننقلها بعناية إلى المصفاة، دون دفعها أو هزّها.
يجب أن يكون الغسيل طبيعيًا ولطيفًا كاللمسة
انسَ أي مواد ضارة. بالنسبة لتوت العليق، يُؤخذ في الاعتبار فقط المكونات التي يُمكن استهلاكها دون قلق. أولًا، املأ وعاءً كبيرًا بـ ماء بارد.
اغمس المصفاة التي تحتوي على التوت فيها، وحرك الماء برفق بيدك - بما يكفي ليطفو التوت وينظف. ثم غيّر الماء وكرر العملية. دعونا نكررها مرة أو مرتين.
إذا أردنا نقاءً أكبر، يمكننا أن نضيف إلى الماء ملعقة صغيرة من صودا الخبز، مما يساعد على إزالة بقايا المبيدات. كما أن الشطف بمحلول ملحي أو بضع قطرات من عصير الليمون فعال أيضًا.
كما أن الزيوت الأساسية مثل نعناع، ليست خيارًا سيئًا - إذا تم استخدامها بكميات ضئيلة فقط، فإنها تنعش الفاكهة وتوفر رائحة لطيفة.
التجفيف هو الخطوة الأخيرة ولكن الحاسمة
بمجرد غسل التوت، لا نحن لا نتركها تذهب سدىسيبدأ الماء بالتجمع بين حبات التوت، مما يؤدي إلى طراوتها وتلفها. يُفضل تحضير سطح مستوٍ مُبطّن بمناشف ورقية، ثم توزيع حبات التوت برفق في طبقة واحدة.
نجففها بالهواء بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. والأهم من ذلك - نحن لا نحذفهم أبدًا. أي ضغط يمكن أن يسبب الانهيار.
التعامل اللطيف = متعة كاملة
التوت ليس فاكهة للتسرع أو السطحية. إنهم يطالبون بالاهتمام والاحترام. لكن الجهد المبذول يؤتي ثماره - حيث أن كل قضمة مليئة بالانتعاش والنكهة الطبيعية، ولا توجد مفاجآت غير سارة.
