ربما لا يمكنك تخيل قضم فاكهة معينة دون تقشيرها؟ لنرى ما هي الخضار والفواكه التي لا تحتاج إلى تقشير؟
ما هي الخضروات والفواكه التي لا تحتاج إلى تقشيرها قبل أن تأكله؟ تعتبر عدة أنواع من الفواكه والخضروات، والتي سنذكرها أدناه، جيدة لتناول القشر، لأن القشر غني بالمواد المغذية التي لها تأثير مفيد على صحة الأمعاء.
الألياف ضرورية للصحة. الكربوهيدرات المعقدة تغذي ميكروبيوم الأمعاء، وتحفز عملية الهضم، وتساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم وتساعد في إزالة السموم. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الأطعمة الغنية بالألياف على إنقاص الوزن.
من المحتمل أن تكون هناك كمية تحسد عليها من الألياف في سلة المهملات أو السماد في الوقت الحالي. ويوجد حوالي 30 إلى 40 بالمائة من ألياف الخضار والفواكه في قشرتها.
الكيوي مليء بالألياف القيمة. الصورة: بيكسيلز بيكسابايكثيراً قشور الفاكهة والخضروات صالحة للأكل، ولكن هناك أيضًا بعضها غير صالح للأكل، لكن هذا لا يعني أنه يجب رميها مباشرة في سلة المهملات. على سبيل المثال، قشور الأفوكادو والمانجو والبطيخ ليست صالحة للأكل، ولكن يمكنك استخدامها لعمل مقشر للجسم.
ما هي الخضروات والفواكه التي لا تحتاج إلى تقشيرها
بطاطا
تم العثور على نسبة لا تصدق من 30-40 بالمائة من الألياف في القشرة. استخدم البطاطس غير المقشرة حيثما أمكن ذلك. أولاً، انقعي البطاطس في الماء واستخدمي فرشاة الخضروات لإزالة الأوساخ ومسحها. إذا كانت بحاجة إلى تقشيرها، فاحفظ القشرة وادهنها بالزيت ورشها بالملح واخبزها في الفرن. سوف تحصل على رقائق لذيذة وصحية غنية بالألياف. الشيء نفسه ينطبق على البطاطا الحلوة.
كيوي
وها نحن هنا مع الكيوي الشائك والمشعر. لن تقول أبدًا أن قشرتها صالحة للأكل، لكنها كذلك. إذا أكلت قشر الكيوي، فسوف تحصل على 50 بالمائة من الألياف في جسمك أكثر مما لو كنت تأكل لحم الكيوي فقط.
قبل قضمها، اغسليها جيدًا تحت الماء لتنعيم الملمس وإزالة الأطراف الخشنة. إنها صالحة للأكل، لكن لا تبالغ في تناولها.
تفاح
يوجد حوالي 45% من ألياف التفاح في قشرها، وهو غني أيضًا بالبكتين، وهو مركب مفيد لصحة الأمعاء. ومن المهم جداً غسل التفاح جيداً تحت الماء وتناوله مع قشره، إذا كنت تعلم أنه لم يتم معالجته بمواد كيميائية.
البروكلي مفيد كله. الصورة: بيكسيلز / بيكسابايبروكلي
بروكلي ليس لها قوقعة، لكن لها ساق. تحتوي سيقان البروكلي على ألياف أكثر من الزهور، ولكن غالبًا ما ينتهي بها الأمر في سلة النفايات الحيوية. قم بقطع كل القطع البنية من الساق، ثم قطعها واستخدمها كزهور. يمكنك خبزها وقليها وطهيها.
يقطين
جلود جميع أنواع القرع صالحة للأكل، ولكن بعضها قد يكون قاسيًا للغاية. أفضل طريقة للاستمتاع بالقرع الكامل هي خبزه أو شويه. إذا قمت بتقشيرها، فلا تتخلص من القشر، بل اخبزها في الفرن مع القليل من زيت الزيتون وملح البحر حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة، وستحصل على رقائق اليقطين.
لا تقشر الجزرة. الصورة: مالي ميدير / بيكسيلزجزرة
لا تقشري الجزر لأنه يحتوي على الكثير من الألياف والمواد المغذية. ما عليك سوى غسل الجزرة جيدًا تحت الماء، وإزالة البقع السوداء والمخالفات بسكين أو فرشاة أو مسحها وتناولها.
خيار
تقريبا كل الجزء الداخلي من الخيار هو الماء. تحتوي قشر الخيار على الألياف والمركبات المفيدة مثل الكلوروفيل، فلا تتخلص منها. وينطبق الشيء نفسه على البذور، فهي مصدر آخر للألياف.
