حساء الكولاجين: ذهب سائل ينعم التجاعيد ويعيد النضارة – يعمل مثل البوتوكس

للوهلة الأولى، يخفي حساء الكولاجين المتواضع أحد أقوى الحلفاء ضد علامات الشيخوخة: الكولاجينيُعدّ هذا البروتين البنيوي ضروريًا لبشرة مشدودة، مرنة، ونضرة، ولكنه يتناقص بسرعة مع التقدم في السن. وبدلًا من تعويضه بالحبوب أو الحقن، يمكننا إعادته إلى أجسامنا بأكثر الطرق الطبيعية الممكنة، وذلك بتناول كوب يوميًا من حساء الكولاجين المُحضّر منزليًا.

الكولاجين - إكسير الشباب الذي يتبخر (بسرعة كبيرة)

الكولاجين أشبه بالشخص المفضل في حفلة - الجميع يرغب به، ولكن مع مرور الوقت، يتناقص مخزونه تدريجيًا. بعد سن الخامسة والعشرين، تبدأ أجسامنا بتقليل إنتاجه، وبحلول سن الستين، نفقد ما يصل إلى 80 محمية طبيعية %والنتيجة؟ التجاعيد، وجفاف الجلد، والشعور "بأنني لم أعد أستطيع تجديد بشرتي بين عشية وضحاها".

لحسن الحظ، لا يقتصر وجود الكولاجين على الأمصال والمكملات الغذائية باهظة الثمن التي نضطر إلى مزجها بالماء ثلاث مرات يوميًا كما لو كانت جرعة سحرية. يحذر خبراء التغذية: أحد أكثر المصادر الطبيعية للكولاجين هو مرق العظام الكلاسيكي، ذلك الطبق الذي كانت جداتنا تطبخه لساعات، بكل حبهن – وبدون تطبيق تيك توك.

شوربة الكولاجين: الذهب السائل في وعاء

عندما نقوم بطهي مرق العظام، خلال عملية الطهي البطيئة الطويلة، تتحلل الغضاريف والأنسجة الضامة وتتحرر في المرق. الكولاجينوهو ما يبقى حتى بعد إزالة اللحم والخضراوات. ولهذا السبب يطلق عليه الكثيرون اسمًا شعريًا - وبحق - الذهب السائل.

يؤدي طهي عظام الحيوانات ومفاصلها وغضاريفها لفترة طويلة إلى إطلاق أحماض أمينية مثل الجلايسين والبرولين والهيدروكسي برولين - وهي اللبنات الأساسية للكولاجين - في الماء. وفي الوقت نفسه، تُستخلص معادن مهمة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم من العظام، مما يدعم تجديد الخلايا وحيوية الجسم بشكل عام. كما تُنتج عملية الطهي البطيء مواد أخرى مثل الجيلاتين، الذي يعمل كمزلق طبيعي للمفاصل ويدعم صحة الأمعاء.

طريقة تحضيره بسيطة، لكنها تتطلب بعض التخطيط. ستحتاج إلى عظام عالية الجودة - يُفضل أن تكون من حيوانات مُرباة عضوياً - وماء، وخضراوات أساسية (جزر، بصل، كرفس)، وقليل من خل التفاح، وبضع ساعات من الطهي على نار هادئة. والنتيجة النهائية هي مرق كثيف ومغذٍّ يمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو تجميده لاستخدامه لاحقاً.

للتحضير تحتاج فقط إلى:

• • لحم بالعظم (دجاج، لحم بقري، لحم ضأن - حسب تفضيلاتك في الطهي)،
  • ماء،
  • خضراوات من اختيارك (جزر، بصل، كرفس - الأنواع الكلاسيكية)،
  • وقليل من الصبر (نعم، هذا العنصر أساسي).

لتسريع عملية تكسير الكولاجين، أضف بضع ملاعق كبيرة خل حمض التفاح حيلة بسيطة ذات تأثير كبير. سيصبح حساء الدجاج جاهزًا أسرع، بينما يحتاج لحم البقر والضأن إلى وقت أطول قليلًا. لكن ساعات طهي أطول تعني المزيد من العناصر الغذائية، وبشرة أكثر نضارة.

من المهم طهي المرق على نار هادئة لفترة طويلة - من 6 إلى 12 ساعة على الأقل للدواجن، وحتى 24 ساعة لعظام اللحم البقري أو الضأن. يُتيح وقت الطهي الأطول إطلاق العناصر الغذائية بالكامل في السائل. كما أن إضافة حمض، مثل خل التفاح، يُساعد على تكسير الأنسجة الضامة ويزيد من المحتوى الحيوي للمشروب النهائي.

حساء لا يتوقف عند القشرة

إذا كنت تعتقد أن مرق العظام مخصص فقط للجمال، فأنت مخطئ. هذا المشروب التقليدي ليس فقط لإضفاء النضارة على البشرة. وهو غني بالمعادن والأحماض الأمينية والبروتيناتفهي تدعم جهاز المناعة، وتحسن الهضم، وتسرع تجديد خلايا الجسم. هذا مشروب صحي قبل أن يصبح هذا التوجه شائعاً.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام الحساء:

• • كقاعدة لأطباق أخرى (مثل الريزوتو، واليخنات، والصلصات)،
  • أو ببساطة اشربه كمشروب دافئ - على الإفطار أو العشاء أو كلما شعرت برغبة في حضن سائل.

لماذا تختار البوتوكس بينما يمكنك الحصول على هذا الحساء؟

في زمنٍ تُغمرنا فيه علاجات تجميلية جديدة أكثر تعقيداً من تعليمات تجميع خزانة ملابس من إيكيا، من المنعش أن نعرف ذلك. الجمال الحقيقي قد ينبع من المطبخ. مرق عظام الكولاجين إنها ليست مجرد متعة حنينية، بل حليف جاد في المعركة ضد الزمن - طبيعية ومغذية (وهو أمر شبه جذري هذه الأيام). بسعر معقول.

لذا، في المرة القادمة التي تتساءلين فيها عن كيفية العناية ببشرتك، انسَي الحقن وألقي نظرة على ما هو موجود في خزانتك. ستكون جدتك فخورة بكِ - وبصراحة، ستكون بشرتكِ كذلك.