إذا شاهدتَ فيلم "إيت" مرةً واحدةً على الأقل، وشعرتَ برغبةٍ في عجن معكرونتك بنفسك في "إيت"، فأنتَ في المكان المناسب. لقد أصبح صنع المعكرونة في المنزل نشاطًا أشبه بالعلاج: دقيق، بيض، نشابة، وبعض الحب - وستكون قد قطعتَ نصف الطريق نحو الرضا الطهوي. ولكن لنكن واضحين، بدون آلة معكرونة جيدة، يسوء كل شيء بسرعة. إليكَ مجموعةٌ مختارةٌ من أفضل الأجهزة والمعدات الأساسية التي ستتيح لك الاستمتاع بحياةٍ مثالية في المنزل.
محلية الصنع معكرونة لم تعد هذه الوصفات حكرًا على الجدات الإيطاليات. كل ما تحتاجينه هو آلة معكرونة جيدة وبعض الملحقات الأساسية، لتتمكني من تحضير نودلز وتاغلياتيلي وحتى رافيولي فاخرة في المنزل. اكتشفي أفضل آلات صنع المعكرونة، وما تحتاجينه أيضًا لتحضير "مهرجان معكرونة" مثالي.
إذا كنت تحلم بتحضير تاجلياتيلي منزلية، أو حساء نودلز كحساء جدتك، أو رافيولي مثالي، فأنت بحاجة إلى ماكينة معكرونة مثالية وبعض الملحقات الأساسية. إليك الخيار الأمثل لكل محبي المعكرونة.
أفضل 5 ماكينات صنع المعكرونة لعام 2025
1. ماركاتو أطلس 150 – ملك صانعي المعكرونة
يكتب: يدوي
مادة: فولاذ الكروم
سمك العجينة: 10 إعدادات (من رفيع جدًا إلى أكثر سمكًا)
مُرفَق: شوبك، ملحقات للفيتوتشيني والتاجليوليني
ماركاتو أطلس 150 هي أساس صناعة المعكرونة. صُنعت في إيطاليا (بالطبع)، أنيقة ومتينة، والأهم من ذلك، قادرة على صنع كل أنواع المعكرونة، من نودلز الحساء الورقية إلى التاغلياتيلي العريضة. مزودة بملحقات إضافية للازانيا والبابارديلي وحتى الرافيولي. يمكننا التأكيد بسهولة أنها أفضل آلة معكرونة.
لماذا هو في القمة: دقة مثالية، ومتانة، وإمكانية شراء محرك إضافي.
2. ماكينة صنع المعكرونة إمبيريا SP150 - كلاسيكية ذات طابع خاص
يكتب: يدوي
سمك العجينة: 6 مستويات
مُرفَق: ملحقات المعكرونة
إيطالي أسطوري آخر، يثبت بوزنه وثباته أن التقاليد لا تزال تحمل أفضل الأوراق الرابحة. إمبيريا SP150 إنه خيار رائع لأولئك الذين يقدرون النهج الريفي والبناء الحديدي بدون ملحقات غير ضرورية.
علاوة: يتم بيع الملحقات الإضافية للرافيولي والنيوكيت بشكل منفصل.
3. مجموعة أسطوانة وقاطعة المعكرونة من كيتشن إيد - لأولئك الذين يقسمون بالكهرباء
يكتب: كهربائي (ملحق لخلاط كيتشن إيد)
سماكة: 8 مستويات
مُرفَق: ملحق عجين، فيتوتشيني وسباغيتي
اذا كنت تمتلك خلاط كيتشن إيدمع هذه الأداة، يتحول مطبخك إلى مصنع معكرونة مصغر. لا عناء، لا لف يدوي - فقط ضع العجينة واترك التقنية تقوم بعملها.
نصيحة: يجب أن يتم خلط العجينة جيدًا، لأن الآلة لا تتسامح مع الأخطاء.
4. ماكينة صنع المعكرونة فيليبس سلسلة 7000 - أتمتة كاملة، بدون تعقيدات
يكتب: أوتوماتيكي
سعة: حتى 500 غرام من الدقيق
سمات: مقياس مدمج، عجن وبثق تلقائي
المرفقات: السباغيتي، بيني، تالياتيلي، رامين
صانعة معكرونة كهربائية؟ لمن لا يملكون الوقت لسحر الغزل اليدوي - ماكينة صنع المعكرونة فيليبس يقوم بكل شيء بنفسه. ما عليك سوى إضافة المكونات، والضغط على زر، وسيُحضّر معكرونة طازجة في دقائق. مثالي للعائلات أو للكميات الكبيرة.
ضعف: ليست رومانسية إلى هذا الحد، ولكنها فعالة للغاية.
5. ماركاتو رافيولي تابلت - للحصول على رافيولي مثالي
يكتب: نموذج يد للتصميم
سعة: 10 رافيولي في المرة الواحدة
مادة: الألومنيوم والبلاستيك
إنها ليست آلة، ولكن أداة استثنائيةيساعدكِ على تحضير رافيولي مثالية ومتساوية بدون حواف متشققة. أضيفي العجين، احشيه، غطيه، افرديه - وهكذا تحصلين على رافيولي بجودة المطاعم.
تَلمِيح: استخدمه مع Atlas 150 لتحقيق التوافق الكامل.
الملحقات الإلزامية لمنزل ريفي مثالي
1. رف تجفيف المعكرونة
لأن المعكرونة التي تلتصق ليست رائعة. رف تجفيف يسمح للمعكرونة بالبقاء منفصلة، أكثر تماسكًا، وينضج بشكل أفضل. مُجمّع، قابل للطي، وجميل - كأنه قطعة فنية أنيقة للمطبخ.
2. أداة لف الرافيولي (أو سكين الجيب)
لمحبي الرافيولي، لا يوجد شيء أفضل من أسطوانة خشبية ذات أخاديد يوزع الحشوة بالتساوي ويقطع الحواف بسلاسة. ميزة إضافية: يحب الأطفال صنعها أيضًا.
3. نوع 00 من الدقيق والسميد
لا تُصنع معكرونة حقيقية بدون دقيق مناسب. يتميز نوع تيبو ٠٠ بنعومته وقوامه الحريري، بينما يُضيف السميد قوامًا مميزًا، ومزيجهما يُعطي أفضل نتيجة.
4. قرص تقطيع العجين (متموج أو أملس)
لأنه لا يعمل بالمقص. يقول بكرة قم بتلك اللمسة النهائية للحافة الإيطالية - تلك وافقت الجدة التفاصيل.
5. كتاب وصفات أو تطبيق معكرونة
لتلك الأيام التي لا تعرف فيها ما إذا كان عليك صنع البيجولي أو التروفي أو التاجلياتيلي البسيطة. كتاب جيد هل يجعل التطبيق حياتك أسهل؟
لماذا آلة المعكرونة؟ لأنه لا يمكنك الحصول على كمية كبيرة من المعكرونة!
لم يعد صنع المعكرونة في المنزل حكرًا على المطاعم الإيطالية أو الأجانب المنسيين، بل أصبح فنًا وهوايةً وشغفًا لذيذًا. ماكينة معكرونة جيدة، وبعض الملحقات، وحماسة كافية، ويمكنك صنع معكرونة في المنزل تتفوق حتى على أغلى المطاعم. ولا تنسَ أن المعكرونة ليست مجرد طعام، بل هي (والأهم من ذلك) حبٌّ في طبق. شهية طيبة!
