يقطع معظم الناس البصل الأخضر، ويستخدمونه، ثم يرمون الباقي دون تفكير. لكن الجزء السفلي الذي يحمل الجذور يمكن أن ينبت من جديد بسرعة كبيرة إذا وضعته في الماء أو التربة.
يُعدّ البصل الأخضر من أكثر المكونات فائدة في المطبخ. نضيفه إلى البيض، والشوربات، والسلطات، والأرز، والمعكرونة، أو أطباق الخضار السريعة، ولهذا السبب يشتريه الكثيرون بانتظام. ولكن عند تحضيره، نتبع دائمًا نفس الطريقة تقريبًا؛ نستخدم الجزء العلوي، ينتهي الطرف السفلي في سلة المهملات.
خطأ. الجزء السفلي ذو الجذور يمكن إعادة التشغيلبدون أي معرفة خاصة، وبدون حديقة وبدون أي تعقيدات، يمكنك الحصول على براعم خضراء طازجة في غضون أيام قليلة.
كيفية تحضيره لإعادة النمو
عند تقطيع البصل الأخضر، قم بقطع جزء قصير ذو جذورلا يشترط أن تكون قطعة كبيرة، المهم فقط أن تبقى الجذور سليمة.
ثم ضع هذا الجزء بشكل عمودي في مكان أصغر كوببحيث يكونوا جذور في الماءويبقى الجزء الأبيض فوق السطح. إذا كانت القطع مائلة، يمكنك ربطها معًا برفق بشريط مطاطي لتثبيتها بشكل أفضل.
ضع الكأس إلى مكان مشرقعلى سبيل المثال، على طاولة المطبخ أو عتبة النافذة. بعد بضعة أيام، تظهر عادةً أوراق خضراء جديدة. عندما تنمو بما يكفي، يمكنك قطعها مرة أخرى واستخدامها في الطبخ.
إذا كنت ترغب في أن يدوم لفترة أطول، يمكنك القيام بذلك لاحقًا. زرعها في الأرض أو السماد العضوي. سيجد النبات هناك دعامة ومغذيات أكثر، مما يجعل نموه أكثر استقرارًا. يُعدّ هذا حلاً مناسبًا للشرفات، أو عتبات النوافذ، أو الحدائق المنزلية الصغيرة.
لماذا هذه الحيلة مفيدة للغاية؟
في البصل الأخضر، الأكبر ميزة الميزة هي أنك لستَ بصدد البدء من الصفر. فالجذور تكون قد نمت بالفعل، لذا لا داعي لانتظار الإنبات أو التعامل مع البذور. وهذا ما يجعل هذه الطريقة أسهل بكثير من الزراعة التقليدية، ومناسبة حتى لمن لا يميلون إلى البستنة.
ما يجب الانتباه إليه
إذا كنت تزرع البصل في الماء، فلا تنسَ أن تسقيه بانتظام. تغيير الماءكذلك، لا تضع البرطمان في شمس الظهيرة القوية جداً، لأن النبتة تحتاج إلى الضوء وليس إلى الحرارة الزائدة.
من الجيد أيضاً معرفة أن هذا النوع من إعادة النمو ليس بلا حدود. سينجح عدة مرات دون أي مشاكل، ولكن بعد ذلك سيضعف البصل تدريجياً.
في المرة القادمة التي تقطع فيها البصل الأخضر، لا تتخلص من الجزء السفلي بسرعة. يمكن أن ينمو ليصبح محصولاً مفيداً آخر.
