لطالما كانت السلطة أكثر من مجرد ورقة خضراء، بل أصبحت منصة للإبداع واللون والنكهة. ولكن إذا كانت الصلصة سيئة، فحتى أكثر أنواع الجرجير غسلًا بعناية وأغلى أنواع الطماطم قد تفقد سحرها. غالبًا ما تحتوي الصلصات التجارية على مكونات تبدو وكأنها تجارب كيميائية، وطعمها أقرب إلى البلاستيك من عبواتها. لذا، حان الوقت لتأخذ زمام المبادرة بنفسك وتُعدّ شيئًا ليس ألذ فحسب، بل صحيًا أيضًا، وأرخص ثمنًا، و- إضافة رائعة!- سهل التحضير للغاية.
خل بلسمي كريمي محلي الصنع صلصة الخل هذه الصلصة ستُضفي لمسةً مميزةً على سلطاتك، كأنها تُضيف سترةً سوداء ونظارةً شمسيةً أنيقة. هذه الصلصة كريمية القوام، غنية بالنكهة، خاليةً من الإضافات غير الضرورية التي تجدها في الصلصات الصناعية. وستشكرك ثلاجتك لأنها ستُفوح منها رائحة التوابل والخل البلسمي، لا المستحلبات و"النكهات الطبيعية" مجهولة المصدر.
لماذا محليًا؟ ولماذا الآن؟
السبب الأول واضح: ذوقبمجرد أن تجرب هذا... صلصة منزلية الصنعزجاجات صلصة الخل الجاهزة ستُغريك ككرات التنس المقشرة. الصلصة حلوة وحامضة بشكل لذيذ، مع قوام كريمي مثالي، يُضفي عليها المايونيز (نعم، مايونيز - قد يبدو هذا مُذهلاً، لكنه في الواقع خلاصٌ حقيقيٌّ في عالم الطهي).
بالإضافة إلى ذلك، أنت تعرف مكوناته جيدًا. لا مواد حافظة، ولا معاجين سكر، ولا كلمات تحتاج لقراءتها ثلاث مرات لنطقها. والسبب الثالث - نعم، أرخصزجاجة واحدة من صلصة البلسميك في المتجر تُكلف ما يقارب ثمن مكونات أربع حصص منزلية. اقتصادية، أنيقة، وعضوية. يبدو الأمر جيدًا لدرجة يصعب تصديقها، ولكنه كذلك.
المكونات: لا أسرار، فقط التذوق
سوف تحتاج إلى:
- 1/3 كوب من زيت الزيتون (يفضل أن يكون بكرًا إضافيًا)
- 3 ملاعق كبيرة خل البلسميك (يجب أن تكون ذات جودة جيدة لأنها نجمة الوصفة)
- 2 ملعقة طعام مايونيز (للحصول على ملمس كريمي)
- 1.5 ملعقة صغيرة خردل ديجون (للشخصية وقليل من الحدة)
- نصف ملعقة صغيرة الريحان المجفف
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
هذه قاعدة يُمكنك تعديلها حسب رغبتك - على سبيل المثال، بإضافة العسل لمزيد من الحلاوة، أو عصير الليمون لنكهة حمضية أكثر. لكن هذه النسخة تُجسّد بالفعل لمسةً من الكمال في كوب.
كيفية صنع صلصة سترغب في تناولها بالملعقة
جميع المكونات ببساطة امزج في وعاء زجاجي مع غطاء (إذا كنت أنيقًا، استخدم جرة ماسون(إذا كنتَ أكثر عملية، فإن برطمان مربى قديم سيفي بالغرض.) غطِّه، ورجّه جيدًا - كما لو كنتَ نادلًا منزليًا بدون خدمة - وفويلا! صلصة الخل الكريمية جاهزة للتقديم.
يمكنكِ حفظ الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. والأفضل من ذلك: إذا كانت السلطات هي خياركِ المفضل، يمكنكِ تحضير هذه الوصفة بسهولة. مزدوج أو ثلاثي، دون أن يحدث أي خطأ.
كيفية استخدامه (وليس فقط على السلطات)
بالطبع، إنه مثالي لجميع أنواع السلطات - من مزيج الطماطم والموزاريلا البسيط إلى أنواع أكثر ابتكارًا مع الكينوا أو اليقطين المحمص أو حتى الفراولة (نعم، خل البلسميك قد يكون مُثيرًا للدهشة، ولكن بأفضل شكل ممكن). كما أنه رائع كصلصة للخضراوات المشوية، والسندويشات، واللفائف، أو حتى كصلصة غمس للخبز.
