ثلاث حبات بطاطس فقط. قليل من الجبن. والنتيجة؟ وجبة خفيفة تبدو بسيطة، لكنها لذيذة بشكل مدهش. إنها أصابع بطاطس مقرمشة.
القشريات أعواد البطاطسهل لديك ثلاث حبات بطاطس في المنزل ولكنك لا تعرف ماذا تفعل بها؟ إذا كانت الإجابة بنعمإذا كان لديك بعض الجبن، فهذه الوصفة مثالية. بطاطس، وقليل من الجبن، وبعض الإضافات الأساسية - بدون أجهزة خاصة، بدون وزن، وبدون خطوات معقدة.
تعتبر أعواد البطاطس المقرمشة خيارًا رائعًا عندما تريد شيئًا ما متموج سريعة التحضير. تُعدّ خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة، أو كطبق جانبي، أو كطبق رئيسي، لمن يُحبّون الطعام البسيط ذي المذاق اللذيذ.
النتيجة هي طبقة خارجية ذهبية اللون من البطاطس، وطبقة داخلية ناعمة، وتلك اللحظة الجبنية التي تقول، إن الأمر لا يتعلق فقط بالبطاطس.
أعواد البطاطس المقرمشة
المكونات
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- 1 إلى 2 بيضة
- 80-100 غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
- 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق العادي
- ملح حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي للرش بعد القلي (اختياري) بابريكا حلوة مطحونة، رشة من الكركم، مسحوق الثوم، بابريكا مدخنة
الاتجاهات
- اسلقي البطاطس. قشّريها، قطّعيها، ثم اسلقيها في ماء مملح قليلاً حتى تنضج. صفّيها جيداً واهرسيها وهي دافئة حتى تصبح ناعمة وخالية من الكتل.
- حضّر العجينة. أضف بيضة واحدة، بقدونس مفروم، جبن مبشور، وقليلًا من الدقيق إلى البطاطس المبردة. اخلط العجينة جيدًا بالشوكة. أضف بيضة أخرى ودقيقًا إضافيًا إذا لزم الأمر. يجب أن يكون الخليط سميكًا بما يكفي للحفاظ على شكله، ولكن ليس متيبسًا جدًا.
- شكّلي الأصابع. انقلي الخليط إلى كيس حلويات أو كيس بلاستيكي عادي مع قطع طرفه. شكّلي أصابع طويلة بطول الإصبع تقريبًا. إذا لم يكن لديكِ كيس حلويات، شكّلي الخليط يدويًا باستخدام يديكِ المرشوشتين بقليل من الدقيق. يجب أن يكون الشكل متساويًا لضمان خبز كل شيء بالتساوي.
- جهّز الزيت وابدأ بالقلي. سخّن طبقة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، ضع أصابعك فيه بحرص. لا تفرّقها، بل اقلِها على دفعات صغيرة.
- اقلي حتى يصبح لونها ذهبيًا. اقلي كل إصبع لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا من جميع الجوانب. بعد النضج، انقليه إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد.
- التتبيل. بعد القلي مباشرة، تبلي الأصابع بالملح، وإذا رغبتِ، بالثوم المفروم، والبابريكا الحلوة أو المدخنة، والكركم. يُفضل تناولها مباشرةً بعد تحضيرها. يُمكن تقديمها مع صلصة الزبادي، أو الكريمة الحامضة، أو كإضافة إلى طبق خضار. كما أنها رائعة بمفردها.
نصيحة لإصدار البطاطس المقلية في الفرن أو مقلاة هوائية.
إذا كنت تريد نسخة أقل دهنية، يمكنك دهنها بالزيت وخبزها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية (حوالي 20 دقيقة) أو في مقلاة على الهواء الساخن حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
