مثل بيض عيد الفصح، تعتبر كعكة عيد الفصح جزءًا لا يتجزأ من عيد الفصح. يمكن تسمية كعكة الجوز بملكة الأعياد، لأنه بدونها لا توجد عطلة تستحق الاحتفال بها. ترمز بيضة عيد الفصح في المسيحية إلى تاج الشوك، وكثير من الناس يقسمون بالجدة. ولكن يمكنك أن تخبز بنفس القدر من العصير بنفسك. وفي ما يلي نعهدكم بالكيفية.
Babičina عيد الفصح المتوفر je vedno najboljša. A tudi iz vaše kuhinje lahko zadiši po slastni orehovi potici, saj jo v nasprotju s splošnim prepričanjem ni tako težko pripraviti. In ker je pred vrati عطلة, ki jo skorajda zapoveduje, niti nimate druge možnosti, kot da zavihate rokave in se lotite priprave.
اقرأ أكثر: الوصفة: أفضل بوتيكا محلية الصنع
Že res, da velikonočna potica simbolizira trnovo krono, a, kot rečeno, pot do slastne orehove potice še zdaleč ni tako trnova kot Kristusova krona.
Recept – tradicionalna velikonočna potica (orehova potica):
Sestavine – tradicionalna velikonočna potica (orehova potica):
عجين:
- 600 g moke
- 100 غرام من السكر
- 80 جرام زبدة
- 250 مل من الحليب
- 5 rumenjakov
- 40 غرام من الخميرة
- 1 ليمون
- 1 كيس سكر فانيليا
حشوة:
- 350 g mletih orehov
- 100 غرام من الزبيب
- 150 غرام من السكر
- 40 غرام زبدة
- 250 مل من الحليب
- 5 بياض بيض
- 2 majhni jabolki
- 2 كيس من سكر الفانيليا
- قرفة
- رم
Postopek priprave tradicionalne orehove potice (orehove potice):
Kvas skupaj z nekaj sladkorja in moke nadrobimo v mlačno mleko ter pustimo, da vzhaja. Rumenjake zmešamo s sladkorjem, stopljenim maslom, vaniljevim sladkorjem, mlekom in naribano lupino limone. V posodo presejemo moko, naredimo lijak in vam zlijemo mešanico iz rumenjaka. Vzhajani kvas dodamo v mešanico in zamesimo. Testo rahlo pomokamo, pokrijemo s folijo, postavimo na toplo mesto ter pustimo vzhajati najmanj eno uro. V vmesnem času pripravimo nadev. Mleko segrejemo skupaj z maslom, sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Ko zavre, dodamo orehe in mešamo, dokler ne nastane homogena zmes, v katero dodamo cimet (po okusu), naribani jabolki in rozine, ki smo jih pred tem en dan namakali v rumu. Pustimo, da se ohladi. Če je masa pregosta, ji dodamo nekaj mleka, če je preredka, pa orehe. Na koncu vmešamo še sneg iz beljakov. Nadev prepolovite, prav tako vzhajano testo. Polovico testa razvaljamo na širino pekača na debelino petih milimetrov in po celotni površini razporedimo nadev. Zavijemo ga s pomočjo prta/peki papirja in prestavimo v pekač. Preden damo peči za 15 minut, pečico ogrejemo na 220 stopinj Celzija. Po tem času potico premažemo z razžvrkljanim jajcem in vrnemo v pečico še za 40 minut, temperaturo pa zmanjšamo na 175 stopinj. Ko je pečena, jo prestavimo na rešetke in ovijemo v bombažno krpo. Pa dober tek!
