هل تعلم أن الشوكولاتة مفيدة لقلبك؟ هل تحب مذاقه الغني، لكنك تخشى من كثرة السكر؟
إذا كنت من المعجبين الشوكولاتةسوف تندهش من حقيقة أنك تستطيع الشوكولاته الداكنة يجلب العديد من الفوائد الصحية. لكن المفتاح يكمن في اختيار النوع المناسب، إذ لا تحتوي كل أنواع الشوكولاتة على نفس العناصر الغذائية والفوائد.
لماذا الشوكولاتة الداكنة هي الخيار الأفضل؟
تحتوي معظم أنواع الشوكولاتة التجارية على نسبة عالية من السكر والدهون غير الصحية، مما يقلل من آثارها المفيدة. الشوكولاتة الداكنة الحقيقية فهو غني بفلافونويد الكاكاو، وهي مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية الخلايا وتحسين الدورة الدموية ودعم وظائف القلب. كلما زاد محتوى الكاكاو، كلما كانتحتوي الشوكولاتة على مركبات صحية أكثر، لذا ينصح باختيار الشوكولاتة التي تحتوي على 70% من الكاكاو على الأقل.
يحسن الدورة الدموية ويخفض ضغط الدم
تشير الدراسات إلى أن الفلافونويدات الموجودة في الكاكاو تعمل على توسيع الأوعية الدموية، مما يسمح بتدفق الدم بشكل أفضل وتقليل الضغط في الشرايين. يرتبط الاستهلاك المنتظم لكميات صغيرة من الشوكولاتة الداكنة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
يقلل الالتهاب في الجسم
يمكن أن يؤدي الالتهاب طويل الأمد إلى العديد من المشاكل الصحية، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري. تساعد الفلافونويدات الموجودة في الكاكاو على تنظيم العمليات الالتهابية وتقليل الإجهاد التأكسدي، مما يحمي الجسم من التأثيرات الضارة على المدى الطويل.
يدعم وظائف المخ ويقلل من التوتر
إذا وجدت نفسك في كثير من الأحيان في مواقف مرهقة، فإن قطعة من الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تساعدك. يلعب الماغنيسيوم الموجود فيه دورًا مهمًا في استرخاء العضلات وتحسين الحالة المزاجية. تعمل الشوكولاتة الداكنة أيضًا على تحفيز إفراز هرمون الإندورفين، الذي يخلق شعورًا بالرضا ويقلل من القلق.
ينظم مستويات السكر في الدم
ورغم أن الأمر قد يبدو غريباً، فقد أظهرت الأبحاث أن الاستهلاك المعتدل للشوكولاتة الداكنة يمكن أن يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل أفضل. يساعد الكاكاو على تحسين استجابة الخلايا للأنسولين، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
كيفية اختيار الشوكولاتة الداكنة المناسبة؟
لا يكفي أن تقول "الشوكولاتة الداكنة" على العبوة - من المهم التحقق من المكونات. ينبغي أن يكون الكاكاو أولًا في القائمة، فهذا يعني أن الشوكولاتة غنية بالمركبات المفيدة. تجنب المنتجات التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف والنكهات الاصطناعية والدهون المتحولة.
تحتوي الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة في كثير من الأحيان على الحد الأدنى من المكونات - كتلة الكاكاو، وزبدة الكاكاو، وقليل من السكر. إذا كنت تريد خيارًا أكثر طبيعية، فيمكنك اختيار الشوكولاتة العضوية، مما يضمن جودة أفضل.
ما هي كمية الشوكولاتة الصحية التي يجب تناولها؟
كما هو الحال مع معظم الأطعمة، الاعتدال هو المفتاح مع الشوكولاتة. من المستحسن تناول مكعب أو مكعبين من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة يوميًا. بهذه الطريقة، ستحصل على جميع الفوائد الصحية دون السعرات الحرارية الزائدة والسكر.
