هل سبق لك أن جربت حلوىً أبهرتك من أول قضمة؟ ليس بسبب حلاوتها، بل بفضل توازنها المثالي بين النكهات والملمس والأناقة؟ تشيز كيك الفستق
تشيز كيك الفستق هي ملكة الحلويات الجديدة - راقية وسهلة التحضير للغاية. حشوتها المخملية والكريمية التي تذوب في الفم تتكامل تمامًا مع رائحة الفستق اللذيذة، بينما توفر قاعدة البسكويت المقرمشة توازنًا مثاليًا بين القوام.
كعكة الجبن بالفستق
إنها حلوى لا تتطلب مكونات باهظة أو مهارات خبز، فقط القليل من الاهتمام وحسن النية. ولهذا السبب تحديدًا، اجتاحت هذه الوصفة مواقع التواصل الاجتماعي، فهي تمنحك تجربة فاخرة بلقمة واحدة، يمكنك تحضيرها في المنزل.
إذا كنت كذلك فستق الحب في الآيس كريم أو الشوكولاتة، تخيّل كيف يُضفي على كعكة كريمية حريرية. هذه وصفة لن تُحضّرها مرة واحدة.
كعكة الجبن بالفستق
المكونات
- مكونات كريمة الفستق:
- 400 غرام فستق مقشر ومحمص بالنسبة للمؤسسة:
- 160 غرام من البسكويت
- 45 غرام فستق
- 90 غرام زبدة مذابة
- 1 ملعقة كبيرة حليب لملء:
- 900 غرام من الجبن الكريمي (كامل الدسم)
- 200 غرام من السكر الأبيض
- 180 غرام معجون الفستق
- 4 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 60 مل كريمة حلوة
- 115 غرام من القشدة الحامضة
- 12 غرام من نشا الذرة للخلع الملابس:
- 120 غرام من الشوكولاتة البيضاء
- 60 مل كريمة حلوة
- 45 غرام من معجون الفستق للتزيين:
- الفستق المطحون ناعماً
- الفستق المفروم
الاتجاهات
- اطحن الفستق الحلبي في خلاط عالي الطاقة. اخلط لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة حتى تحصل على عجينة ناعمة تمامًا. إذا أصبح الخليط دافئًا جدًا، برده في الثلاجة قبل الاستخدام.
- سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٦٠ درجة مئوية. اطحن البسكويت والفستق الحلبي في محضرة الطعام. أضف الزبدة المذابة والحليب، واخلطهما، ثم وزّع الخليط بالتساوي في قاع صينية خبز دائرية (٢٣ سم) ذات حافة قابلة للفك. اخبز لمدة ٧ إلى ٨ دقائق، ثم اتركها تبرد تمامًا. اخفض درجة حرارة الفرن إلى ١٥٠ درجة مئوية.
- الكريمة. في وعاء كبير، اخلط الجبن الكريمي والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف معجون الفستق، ثم أضف البيض تدريجيًا - بيضة تلو الأخرى. اخلط برفق حتى يمتزج جيدًا. أضف الفانيليا، والكريمة الثقيلة، والقشدة الحامضة، وأخيرًا نشا الذرة. اسكب الخليط على القاعدة المبردة.
- اخبز في حمام مائي. غلّف صينية الخبز بطبقات من ورق الألومنيوم لمنع تسرب الماء. ضعها في صينية خبز أكبر، واسكب فيها الماء الساخن حتى يصل إلى منتصفها. اخبزها لمدة 45 إلى 50 دقيقة - يجب أن يبقى وسطها متذبذبًا قليلًا. ثم أطفئ الفرن واترك الكيك فيه لمدة ساعة أخرى مع إغلاق بابه.
- للتزيين. سخّني الكريمة الثقيلة حتى الغليان، ثمّ اسكبيها فوق الشوكولاتة البيضاء المفرومة واتركيها دقيقة، ثمّ حرّكيها. أضيفي معجون الفستق وحرّكيها حتى يصبح المزيج ناعمًا. عندما تبرد الكيكة تمامًا، اسكبي عليها الغاناش واتركيها في الثلاجة. رُشّي الكيكة بالفستق المطحون قبل التقديم مباشرةً. بالهناء والشفاء!
تخزين
الخامس ثلاجة يمكن حفظه لمدة تصل إلى ٧ أيام إذا تم تغليفه بإحكام أو إغلاقه بإحكام في وعاء. يمكن تخزينه في المُجمد لمدة تصل إلى شهرين. يُفضل لفه بغلاف بلاستيكي، ثم بورق ألومنيوم. يُذاب في الثلاجة طوال الليل.
