إذا كنت تعتقد أن كلمتي "صحي" و"كعكة الشوكولاتة" لا يجتمعان، فأنت على موعد مع مفاجأة ستغير نظرتك للحلويات. هذه الكعكة الصحية خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والسكر المكرر، ومع ذلك فهي تُبهرك بنكهتها الغنية وملمسها الحريري ونكهة الشوكولاتة اللاذعة التي تُرضي حتى أكثر الأذواق دلالًا.
لهذا السبب فإن كعكة الشوكولاتة الصحية هذه ليست مجرد موضة أو شيء آخر حلوى "لياقة"، ولكنه مرشح قوي ليكون كعكتك المفضلة الجديدة. إنه مناسب للأشخاص الذين يعانون من الحساسية، نباتيين، لمرضى السكر وأي شخص يريد تناول الحلوى دون تأنيب ضمير - ولكن مع طعم لا يتنازل عنه.
وصفة: كعكة الشوكولاتة الأكثر صحة
تعتمد هذه الوصفة على مكونات طبيعية مثل دقيق اللوز، والأفوكادو، أو حليب جوز الهند، والكاكاو غير المُحلى، والمُحليات الطبيعية مثل شراب القيقب أو معجون التمر. يكمن سر النجاح في المزيج المثالي من الدهون والرطوبة، مما يمنح الكعكة قوامًا مثاليًا مع الحفاظ على مؤشر سكري منخفض. بدون إجراءات معقدة وبمكونات شائعة، ستُحضّرين حلوى تُرضي براعم التذوق لديكِ وجسمك أيضًا - كعكة شوكولاتة صحية حقيقية تُثير حواسك بسرعة وتُصبح جزءًا من قائمة طعامك الدائمة.
كعكة الشوكولاتة الصحية
المكونات
- مكونات كعكة الإسفنج:
- 250 مل زيت زيتون
- 250 مل من شراب القيقب
- 8 بيضات
- ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
- ملعقة ونصف كبيرة من البيكنج باودر
- 120 غرام من مسحوق الكاكاو الداكن
- 600 غرام من دقيق اللوز
- 250 مل من حليب اللوز مكونات صلصة الأفوكادو:
- 2 ثمرة أفوكادو ناضجة
- 125 مل من شراب القيقب
- 125 مل من كريمة جوز الهند
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
- نصف كوب (60 جرام) من مسحوق الكاكاو الداكن
- قليل من الملح
الاتجاهات
- سخّني الفرن على حرارة ١٦٠ درجة مئوية. جهّزي صينيتين دائريتين للخبز (قطرهما ١٨ سم تقريبًا) وبطّنيهما بورق الزبدة.
- في وعاء كبير، امزج زيت الزيتون وحليب اللوز وشراب القيقب والبيض وخلاصة الفانيليا. اخلط جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- في وعاء منفصل، امزج مسحوق الكاكاو ودقيق اللوز والبيكنج باودر. أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات الرطبة مع التقليب حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- قومي بتقسيم الخليط بالتساوي بين الصينيتين واخبزيها لمدة 35-45 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان الذي تم إدخاله في المنتصف نظيفًا في الغالب.
- في هذه الأثناء، حضّري التزيين: في الخلاط، اخلطي الأفوكادو، وشراب القيقب، وكريمة جوز الهند، والفانيليا، والكاكاو، والملح. اخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
- بمجرد أن تبرد البسكويت تمامًا، ضعي طبقة واحدة على صينية، ووزعي القليل من الصقيع فوقها، ثم أضيفي طبقة ثانية ووزعي عليها الصقيع المتبقي.
- ضعي الكعكة في الثلاجة لعدة ساعات حتى تستوعب النكهات وتتماسك القوام.
- قدّمها باردة. زيّنها بالتوت الطازج أو المكسرات المفرومة، حسب الرغبة. بالهناء والشفاء!
