تعرف على أفضل المطاعم في العالم لعام 2017. بعد أن كشفت أكاديمية اختيار أفضل 50 مطعمًا في العالم (50 Best Restaurant) مؤخرًا عن أفضل المطاعم من المركز 51 إلى المركز 100 (جاء السلوفيني هيسا فرانكو أيضًا في المركز 69)، في الحفل وفي حفل توزيع الجوائز الذي أقيم في ملبورن، أستراليا، تم الإعلان عن أفضل الفائزين حقًا. وبعد 12 عاما انتهت الهيمنة الأوروبية، وتولى العرش المطعم الأمريكي الذي احتل المركز الثالث العام الماضي. إنه المطعم الأمريكي الثاني فقط الذي يحمل هذا اللقب الرائع، بعد الفائز مرتين بمطعم The French Laundry لتوماس كيلر.
V Melbournu so podelili kulinarične oskarje, znane so namreč najboljše restavracije na svetu za leto 2017. Po 12 letih se je končal primat Evrope. Na podelitvi nagrad 50 najboljšim restavracijam sveta (50 Best Restaurants) je namreč akademija – sestavljena je iz tisoče mednarodnih strokovnjakov, gostincev, publicistov in mnenjskih voditeljev – okronala ameriško restavracijo أحد عشر ماديسون بارك iz New Yorka, ki so ji že lep čas napovedovali naskok na sam vrh (lani je bila tretja). V Avstraliji je svojo nagrado prejela tudi آنا روش, ki je bila že pred časom razglašena za najboljšo kuharsko mojstrico na svetu. Na prestolu je nasledila Dominique Crenn (Atelier Crenn, San Francisco, ZDA).
اقرأ أكثر: فرانكو هاوس على قائمة أفضل المطاعم في العالم
Glavne zasluge za uspeh restavracije Eleven Madison Park, ki bo zaradi prenove v prihodnjih mesecih lep čas zaprta, imata chef in lastnik Daniel Humm ter vodja kuhinje Dmitri Magi. Lanska zmagovalka, italijanska أوستيريا فرانشيسكانا (Modena), se je morala tokrat zadovoljiti z drugim mestom, ostaja pa ji lenta najboljše restavracije v Evropi. Na tretjem mestu je ostala španska restavracija El Celler de Can Rocka (Girona), ki je slavila leta 2013 in 2015.
Na seznamu boste tokrat zaman iskali dansko restavracijo Nome (Köbenhavn), dolgo časa eno od najboljših restavracij na svetu (slavila je štirikrat), saj jo je kuharski mojster Rene Redzepi zaprl in odpira novo. Na prireditvi v Melbournu so podelili še številne posebne nagraden. Najboljši slaščičarski mojster na svetu je tako postal Dominique Ansel, nagrado za življenjsko delo pa je prejel Heston Blumenthal. Za najboljšo kuharsko mojstrico je nagrado osebno prevzela Roševa iz بيت فرانكو, ki je imela tudi navdihujoč govor (أنظر فوق).
Top 10: najboljše restavracije na svetu 2017 (v oklepaju je lanska uvrstitev):
Kulinarične oskarje (50 Best Restaurants) od leta 2002 podeljuje britanska revija Restaurant, lista pa je že kmalu postala najbolj referenčen vir v kulinaričnem svetu.
معلومات اكثر:
theworlds50best.com
