نبض: أكاديمية الطبخ - شيف المدينة - احتفالات ديسمبر

Zastor je padel še nad eno kuharsko akademijo CITY CHEF (Kuharska akademija – CITY CHEF – decembrska praznovanja), s čimer je padel tudi zastor nad sezono 2015, saj je bila to zadnja v letošnjem tem letu. Tudi na zadnji akademiji, ki zopet potekala v prenovljenem salonu Bosch in Siemens, smo zahvaljujoč kuharskemu velemojstru Draganu Marjanoviću، رئيس الطهاة في النزل ومطعم البيتزا كافال, brez katerega ne mine kuharska akademija CITY CHEF, dodobra razširili svoj repertoar kuharskega znanja.

Spretno in z obilico humorja nas je popeljal in angažiral pri pripravi hobotnice v solati, kostanjevih njokov z gamberi in ribo, pečenega krompirja in govejega zrezka ter sladice s kozjim sirom, ki je lepo zaokrožila tri urice druženja ob štedilniku. Ob hrani pa je naše brbončice razvajalo tudi različno vino in uradna voda dogodka حفرة.

اقرأ أكثر: نبض: أكاديمية الطبخ - سيتي شيف - المطبخ الإيطالي

Recept: Hobotnica v solati

Sestavine za hobotnico v solati:

• hobotnica
• قاعدة الحساء
• 1 ورقة غار
• 1 kozarec črnih/zelenih oliv
• paradižnik češnjevec
• 2 فص ثوم
• 1/2 kg kuhanega krompirja
• زيت الزيتون
• ملح وفلفل
• خل
• بَقدونس

Priprava hobotnice v solati:
Hobotnico očistimo in jo kuhamo z jušno zelenjavo nekje od ene ure do ure in pol (odvisno od velikosti hobotnice), da se zmehča. Ko se hobotnica ohladi, jo olupimo in narežimo na kolobarje. Dodamo narezane olive in paradižnik, nasekljan oz. nariban česen ter na kocke narezan kuhan in že ohlajen krompir. Vse skupaj začinimo s soljo in poprom, prelijemo z olivnim oljem ter dobro premešamo. Dodamo še kis, posujemo s peteršiljem in solata je pripravljena, da jo postrežemo.