ربما تعرف هذا الموقف: تفتح الثلاجة وأنت جائع، فتجد بداخلها عبوة مشبوهة مجهولة المصدر، وتسأل نفسك: "هل هذا الطعام صالح للأكل أصلًا؟" مع أننا نظن أحيانًا أن تواريخ الصلاحية على العبوات لا تصلح إلا لإجبارنا على شراء منتج جديد، إلا أن بعض الأطعمة لا يمكن إنقاذها حتى بالدعاء بعد انتهاء صلاحيتها. طعام سام! اخترنا لكم خمسة أنواع من الأطعمة التي لم تعد صالحة للأكل بعد انتهاء صلاحيتها - مهما بدا هذا قاسيًا.
طعام سام! هل سبق لك أن وقفت أمام الثلاجة وحدقت بقلق في الغلاف المريب الموجود هناك منذ فترة طويلة؟ جميعنا حاولنا إطالة مدة صلاحية الزبادي أو أي نوع من أنواع الدهن، على الرغم من تحذير "يفضل استهلاكه قبل". في حين أن بعض الأطعمة تتسامح بسخاء مع جرأتنا، فإن بعضها الآخر لا يتسامح إطلاقًا - إذ ينتهي بها المطاف في قسم الطوارئ بدلًا من المعدة.
لهذا السبب اخترنا خمسة أنواع من الأطعمة التي لا ينبغي أبدًا أن يكون تاريخ انتهاء صلاحيتها موضع نقاش. إذا كنت تُقدّر معدتك (ووقتك الثمين)، فمن الأفضل أن تقرأها بعناية. لكن القاعدة الذهبية لا تزال سارية: إذا بدا لك المنتج مشبوهًا، ورائحته غريبة، ومظهره غريب بعض الشيء، فمن المرجح أنه لم يعد صالحًا للأكل. بالتوفيق!
1. الخضروات الورقية: عندما تصبح السلطة رحلة بكتيرية
الخضروات صحية طالما أنها ليست مميتة.
قد تبدو أوراق الجرجير أو السبانخ أو الكرنب الطازجة غير ضارة للوهلة الأولى، فهي في النهاية أطعمة صحية، أليس كذلك؟ للأسف، قد تتحول هذه الأوراق الخضراء غير الضارة بسرعة إلى بيئة مثالية للبكتيريا، مثل الإشريكية القولونيةومن المثير للاهتمام أن السلطة، المرادفة للخفة، يمكن أن تتحول بسهولة إلى دراما حقيقية للجهاز الهضمي.
نصيحة: إذا فاتك موعدك وكانت رائحة السلطة كرائحة المستنقع، فقل وداعًا لها دون أي مشاعر. لا تريد أن تستمر تجربتها العلمية في معدتك. هذا طعام سام!
2. الدهن: عندما يصبح الباتيه المفضل لديك قنبلة موقوتة
إن التشهير بالأسلحة القاتلة لم يعد في الموضة.
نعلم أن الدهن من أجمل ما في الحياة. لكن احذر - في كل مرة تغمس فيها سكينًا في الدهن (أو حتى الزبدة أو المربى أو الخبز الفرنسي البائت)، فإنك تُنشئ ملاذًا ميكروبيًا للبكتيريا. بعد انتهاء تاريخ الصلاحية، تتحول هذه الدهنيات إلى شيء يُفضل أن تجده في المختبر بدلًا من شريحة الخبز.
نصيحة: إذا كنت ترغب في الاستمتاع بوجبات إفطار شهية أكثر، فالتزم بالتواريخ المذكورة على العبوة. أما الدهنيات القديمة، فيجب التخلص منها في سلة المهملات.
3. السلطات مع البطاطس واللحوم والأسماك: الروليت الروسي على طبق
في حالة الشك، لا تتذوقه.
السلطة مع اللحم أو السمك أو البطاطس خيار رائع لأي نزهة صيفية. لكن انتبه، فحتى الوجبة الخفيفة مع هذه المكونات في درجة حرارة الغرفة تسمح للبكتيريا بتحضير أشرس حفلة في طبقك. خزّن السلطة في الثلاجة واستخدمها خلال 3 إلى 5 أيام، وإلا ستُخاطر بمواجهة بكتيريا غير مرغوب فيها، مثل: الليستيريا أو السالمونيلاهذا طعام سام!
نصيحة: إذا كانت على الطاولة لعدة ساعات، فقد حان الوقت لقول وداعا - السلطات لا تحب التواريخ الخارجية الطويلة.
4. العصائر الطازجة: الصحة في زجاجة مع تاريخ انتهاء صلاحية سريع
عندما يتغير طعم العصير، فهذا نداء طوارئ.
العصير الطازج مفيدٌ لصحتك - على الأقل حتى يصبح تجربةً معملية. على عكس العصائر المُحضّرة صناعيًا، والتي تكاد تكون مدة صلاحيتها غير محدودة (بسبب البسترة الساخنة، وليس السحر!)، تُعدّ العصائر الطبيعية ملاذًا للميكروبات. حتى لو خزّنتها كما لو كانت كنزًا، فلن يعود العصير الطبيعي لذيذًا أو آمنًا بعد أربعة أيام.
نصيحة: إذا كانت رائحة العصير تشبه رائحة شيء مخمر عند فتح الزجاجة، قم بالتخلص منها على الفور، إلا إذا قررت أن تصبح منتجًا منزليًا لنبيذ الفاكهة.
5. اللحوم والأسماك الطازجة: ليس كل ما كان طازجًا لا يزال صالحًا للأكل
إذا كانت رائحة اللحم كريهة، فهذا يعني التوقف، وليس "هممم، ربما".
اللحوم والأسماك الطازجة لها مدة صلاحية قصيرة جدًا في الثلاجة - تقريبًا مثل أفلام هوليوود الرومانسية. يُفضل تناول السمك في نفس اليوم، بينما يمكن أن يبقى الدجاج والديك الرومي صالحًا لمدة تصل إلى يومين، ولحم الخنزير ولحم البقر لمدة تصل إلى خمسة أيام. أما اللحوم المشوية، فيجب تناولها في غضون ثلاثة أيام على الأكثر. إذا كان وقتك ضيقًا، فالمُجمد هو الحل الأمثل.
نصيحة: إذا كنت تعتقد أن رائحة اللحوم تشبه رائحة ميناء ساحلي حيث لم يتم تغيير الأسماك لمدة أسبوع، فمن الأفضل عدم تناولها على العشاء.
النتيجة: عندما يمنحك الطعام سلة، خذ الأمر على محمل الجد!
مع أننا نحب التوفير، وكثيرًا ما نميل إلى التعاطف مع الطعام (مثل "كيف أتخلص منه، لقد كان غالي الثمن؟")، إلا أن الحذر أساس الحكمة. فالحياة أقصر من أن ننتظر في قسم الطوارئ بسبب طبق تونة فاسد. هذا طعام سام!
هل لديك قاعدة منطقية؟ إن كنتَ في شك، فقل وداعًا. فالأهم في الحياة هو الحفاظ على صحتك، لا أن تُختبر قدراتك بأطعمة مشكوك في مصدرها وتاريخها.
