يتساءل معظمنا أحيانًا عما إذا كان الطعام لا يزال آمنًا للأكل بعد تاريخ انتهاء الصلاحية. لكن بعض أنواع الطعام بعد تاريخ انتهاء الصلاحية لا يمكن أن يكون مذاقها كريهًا فحسب، بل قد تكون مميتة أيضًا. فيما يلي خمسة أطعمة لا يجب عليك تناولها أبدًا بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها.
في الوقت الذي نعاني فيه كثيرًا تقليل هدر الطعاميتساءل الكثير من الناس عما إذا كان الطعام لا يزال موجودًا آمنة للأكل، على الرغم من أن تاريخ انتهاء صلاحيته قد انتهى بالفعل. في حين أن بعض الأطعمة يمكن أن تستمر لبضعة أيام إضافية أو حتى أسابيع بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها، إلا أن هناك أطعمة لا تستحق المخاطرة. بعض هذه الأطعمة ليست فقط غير مستساغة بعد تاريخ انتهاء الصلاحية، بل يمكن أن تصبح كذلك مميت. فيما يلي خمسة أنواع من الأطعمة التي يجب عليك تجنبها بأي ثمن بعد تاريخ انتهاء الصلاحية.
1. اللحوم النيئة واللحوم المفرومة
اللحوم النيئة، سواء كانت لحم البقر أو الدجاج أو لحم الخنزير، لها مدة صلاحية قصيرة جدًا ويجب مراعاتها بدقة. مع تقدم عمر اللحوم، تبدأ البكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية في التكاثر بشكل كبير. هذه البكتيريا مسؤولة عن التسمم الغذائي الشديد، والذي يمكن أن يسبب مشاكل خطيرة في الجهاز الهضمي، وارتفاع في درجة الحرارة، وفي الحالات القصوى، حتى الموت. لا تأكل أبدًا اللحوم النيئة التي انتهت صلاحيتها، حتى لو كانت تبدو جيدة.
2. العصائر الباردة
تحظى العصائر الباردة بشعبية كبيرة بين المستهلكين بسبب قيمتها الغذائية وطعمها المنعش. ومع ذلك، فإن تركيبتها الطبيعية غير المبسترة تعني أنها معرضة بشدة للعدوى البكتيرية. بعد انتهاء تاريخ الصلاحية، تبدأ البكتيريا الضارة مثل الإشريكية القولونية في التطور بسرعة في العصائر، مما قد يسبب أمراضًا خطيرة. اشرب هذه العصائر فقط عندما تكون طازجة ولا تخزنها أبدًا بعد انتهاء تاريخ صلاحيتها.
3. الأجبان الطرية
الأجبان الطرية مثل الجبن البري، والكاممبير، والريكوتا معرضة بشدة للإصابة بالعدوى البكتيرية. عندما يبدأ الجبن في التعفن أو تكون له رائحة غير عادية، يجب عليك التخلص منه على الفور. قد يكون تناول الأجبان الطرية التي لا معنى لها أمرًا خطيرًا، لأن هذه الأنواع من الجبن تسمح للبكتيريا مثل الليستيريا والسالمونيلا والإشريكية القولونية بالنمو بسرعة. يمكن أن تسبب هذه البكتيريا عسر هضم شديد قد يتطلب دخول المستشفى.
4. السلطات بالمايونيز والبيض
المايونيز والبيض، وهي مكونات شائعة في السلطات المختلفة مثل سلطة البطاطس أو سلطة التونة، معرضة بشدة للعدوى البكتيرية بسبب محتواها العالي من الدهون والبروتين. عندما يتم تخزين الخس لفترة طويلة، فإنه يصبح أرضاً خصبة لتكاثر البكتيريا التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي. إذا كانت مدة صلاحية السلطة قد انتهت بالفعل أو تم تخزينها في الثلاجة لعدة أيام، فمن الأفضل التخلص منها بدلاً من المخاطرة بصحتك.
5. بدائل البيض
إن بدائل البيض، التي تستخدم غالبًا كبديل للبيض الطازج، لها مدة صلاحية قصيرة جدًا، خاصة بعد الفتح. نظرًا لتكوينها وتغليفها، تكون هذه المنتجات أكثر عرضة لنمو البكتيريا من البيض الطازج. عندما تنتهي صلاحية البدائل، فإنها تتطور بسرعة إلى بكتيريا ضارة، لذا لا تستخدمها أبدًا بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها.
خاتمة
على الرغم من أنه قد يبدو من المغري الاستمرار في تناول الطعام بعد انتهاء تاريخ صلاحيته، إلا أن الخطر كبير جدًا بالنسبة لأنواع معينة من الطعام. اللحوم النيئة والعصائر الباردة والأجبان الطرية والسلطات مع المايونيز وبدائل البيض ليست سوى بعض الأطعمة التي يمكن أن تشكل خطرا كبيرا على صحتك إذا تم تناولها بعد تاريخ انتهاء الصلاحية. عندما يتعلق الأمر بالصحة، من الأفضل توخي الحذر - إذا كنت في شك، تخلص منه!
