كم مرة فتحت الثلاجة بحزن، ورأيت الفراولة الجميلة ذات يوم، وهمست لنفسك: "لقد فقدت لحظتي مرة أخرى..."؟ تعاني الفواكه والخضراوات - وخاصة تلك الأكثر حساسية وحساسية - من عادة سيئة تتمثل في التعفن قبل أن تتمكن حتى من مشاهدة الحلقة الأولى من المسلسل الجديد على Netflix حول الأكل الصحي.
ولكن لا تقلق - هناك حل لذلك فراولة. ولا، هذا لا يشمل عجائب المكنسة الكهربائية باهظة الثمن من الإعلانات التلفزيونية في وقت متأخر من الليل أو تطبيق التذكير الذي يحكم عليك بشكل سلبي. كل ما تحتاجه هو شيء موجود بالتأكيد في منزلك: صودا الخبز. انسى الفراولة المتعفنة والخس الذابل - هذه الحيلة البسيطة من مطبخك سوف تعمل على إطالة عمر الفواكه والخضروات لديك. ونعم، لديك بالفعل كل ما تحتاجه في المنزل.
هذه الحيلة ستحافظ على الفراولة طازجة لأسابيع (لا، لست بحاجة إلى السحر)
لماذا تفسد الفواكه والخضروات بسرعة؟
عندما تعود من المتجر بسلة مليئة بالفواكه والخضروات، فأنت نموذج حقيقي لأسلوب الحياة الصحي. حسنًا، على الأقل لبضع ساعات. ثم يأتي الأسبوع الذي طلبت فيه التوصيل ثلاث مرات، ولم ترى على العبوة سوى السبانخ، والآن تنتظرك دراما نباتية صغيرة في الثلاجة.
ما هو السبب الرئيسي لهذا التدهور السريع؟ العفن والبكتيريا وبقايا المبيدات الحشرية التي تعمل على تسريع تحلل استثماراتك من الفاكهة والخضروات. نعم، حتى تلك التفاحات اللامعة من قسم "المنتجات العضوية" يمكن أن تكون بمثابة ساحات معارك مقنعة بشكل أنيق للآفات المجهرية.
حل بسيط للغاية لدرجة يصعب تصديقه
وهنا يأتي دور صودا الخبز. فائز هادئ لكل خزانة مطبخ. مهمتها الاخيرة؟ إنقاذ التوت الأزرق من التدمير المبكر.
كيف تعمل؟
سوف تحتاج إلى:
- 1 وعاء كبير (أو حوض إذا كانت الفاكهة تتراكم كما هو الحال في وعاء الفاكهة الموجود على Instagram)
- ماء بارد
- 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من صودا الخبز
كل ما عليك فعله هو نقع الفواكه والخضروات في المحلول لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة. ثم اشطفيهم جيدًا و- كوني حذرة! - تأكد من التجفيف. قد تكون قطرات الماء جذابة للتصوير في إعلانات الزبادي، لكنها في الواقع تعمل كمدرب شخصي للعفن. ويتدرب بسرعة.
ماذا يمكنك أن تغسل بهذه الحيلة؟
أي شيء تقريبًا غير موجود بالفعل في الكومبوت. الفراولة، التوت الأزرق، العنب، الخيار، التفاح، الفلفل... كن حذرًا فقط مع الفواكه الأكثر حساسية (اقرأ: التوت - ملكات الدراما بين الفواكه). لا تنقعهم لفترة طويلة ولا تعاملهم مثل البطاطس القذرة. لا تريد هريس التوت... إلا إذا كان عصيرًا، بالطبع.
نقطة إضافية؟ لا تعمل هذه الحيلة على إطالة فترة نضارة الطعام فحسب، بل تزيل أيضًا بعض بقايا المبيدات الحشرية. الصحة والاستدامة والادخار في واحد. لو كانت صودا الخبز مؤثرة، لكان لديها بالفعل خطها الخاص من منتجات التنظيف الصديقة للبيئة وبودكاست حول اليقظة.
التخزين بعد الغسيل – خطوة رئيسية أخرى
بعد الغسيل والتجفيف، قومي بتخزين الفواكه والخضروات في حاويات جيدة التهوية أو لفها بمنشفة المطبخ. الأكياس البلاستيكية تحتفظ بالرطوبة؟ ساونا حقيقية للعفن. وكما نعلم، فإنه يشعر وكأنه في بيته حيث يكون الجو رطبًا ومظلمًا - مثل غرفة نوم الطلاب في منتصف فترة الامتحانات.
خاتمة
من اليوم فصاعدا، لم تعد هناك أعذار للفراولة المتعفنة والبروكلي الحزين. بيكربونات الصودا، ذلك النجم المتواضع على رف مطبخك، يلمع الآن كحارس للنضارة. هذه الحيلة البسيطة لن تنقذ ثلاجتك فحسب، بل ستنقذ ضميرك (ومحفظتك) أيضًا. ويا للعجب، إذا لم نتمكن من تناول خمس حصص من الفاكهة كل يوم، فعلى الأقل لا نتركها تموت عبثاً.
