يعد طهي الأرز أمرًا عاديًا للغاية لدرجة أننا نادرًا ما نفكر في أي شيء آخر غير ما إذا كان سيبقى على ما يرام "al dente" أو سيصبح كابوسًا لزجًا. لكن السر لا يكمن في الحبوب، بل في الماء. إن ماء الأرز، ذلك السائل الأبيض اللبني الذي يسكبه معظمنا في البالوعة دون تفكير، هو في الواقع مركز طبيعي من العناصر الغذائية المعروفة في التقاليد الآسيوية منذ قرون - ولكن الغرب لم يكتشفها إلا الآن. لا، إنها ليست مجرد صيحة جمالية أخرى من تيك توك.
وتؤكد الأبحاث أن ماء الأرز يحتوي على مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن التي تفيد كلا من الجلد مثل الشعر والنباتات وحتى الجهاز الهضمي. يمكن استخدامه أيضًا كمنظف لطيف ولكن فعال - خاصة عندما نريد تجنب المواد الكيميائية العدوانية. في هذه المقالة، نكشف لك كيفية تحضير واستخدام ماء الأرز ليصبح مساعدك الطبيعي متعدد الأغراض. نعم، نفس الماء الذي سكبته في القمع بالأمس.
ما هو ماء الأرز ولماذا هو مغذي جدًا؟
ماء الأرز هو سائل يتم إنتاجه كمنتج ثانوي لطهي أو نقع الأرز. وهو مستخلص غني بالنشا والفيتامينات (خاصة B1، B2، B3 و B6)، وفيتامين E، ومضادات الأكسدة والمعادن الهامة مثل المغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم. في حالة التخمير، تزداد تركيز الجذور الحرة والإنزيمات والأحماض المفيدة (مثل حمض البتريك)، والتي تعمل كمقشر طبيعي للبشرة ومحفزات لنمو النباتات.
من الناحية الكيميائية الحيوية يعمل ماء الأرز كمستحلب طبيعي ينظم درجة حموضة البشرة، وفي الوقت نفسه، بسبب وجود الإينوزيتول (مركب فيتامين ب)، له تأثير إيجابي على تجديد الخلايا. وهذا يعني أن ماء الأرز يمكن أن يساعد في تقليل بقع الشيخوخة، وتقليل ظهور المسام، وتحسين مرونة الجلد. والشيء نفسه ينطبق على الشعر - حيث تعمل الأحماض الأمينية الموجودة فيه على إصلاح بشرة الشعر التالفة وجعلها أكثر مقاومة للتلف الميكانيكي.
كيف يستفيد الجلد من ماء الأرز؟
1. تونر طبيعي ومصل مضاد للشيخوخة في منتج واحد
يعمل ماء الأرز كتونر لطيف وفعال للغاية، حيث يعمل مع الاستخدام المنتظم على تقليل الاحمرار، وتضييق المسام، وتحسين ملمس البشرة. في روتين الجمال الآسيوي، يُعرف بأنه مفتح للبشرة، لأنه يبطئ عمل إنزيم التيروزيناز، المسؤول عن إنتاج الميلانين المفرط.
الاستخدام:
- انقعي قطعة من القطن في ماء الأرز المبرد واستخدميها بعد تنظيف وجهك.
- لمزيد من النضارة، قومي بتجميده في مكعبات الثلج واستخدميه في الصباح بدلاً من الاستحمام بالماء البارد.
نصيحة الخبراء: تحتوي مياه الأرز المخمرة على مستويات مرتفعة من مضادات الأكسدة، والتي تعمل كحماية طبيعية ضد شيخوخة الأشعة فوق البنفسجية والإجهاد التأكسدي للجلد.
2. العناية بالبشرة الحساسة وحب الشباب
بفضل خصائصه المضادة للالتهابات، يستخدم ماء الأرز في كثير من الأحيان لتهدئة البشرة المعرضة لحب الشباب والمتهيجة. يعمل كمطهر طبيعي، ويقلل من انتشار البكتيريا مع الحفاظ على حاجز الجلد سليمًا.
يكتب: إذا كنت تعانين من ظهور حب الشباب أو التهاب الجلد الدهني، استخدمي ماء الأرز المخمر كقناع (انقعي قطعة شاش معقمة) أو كمصل ليلي.
3. شعر مثل الشعر الذي يظهر في الإعلانات التجارية؟ ماء الأرز كبلسم طبيعي
يساعد ماء الأرز على تقوية الشعر من الجذور حتى الأطراف، ويحسن مرونته، ويقلل من تكسر الشعر. العامل الرئيسي هو الإينوزيتول، الذي يخترق عميقًا في جذع الشعرة و"يعلق" هناك - حتى بعد الشطف. يؤدي الاستخدام المنتظم إلى انخفاض ملحوظ في تكسر الشعر ويزيد من حجمه.
الاستخدام:
- بعد غسل شعرك، ضعي ماء الأرز عليه واتركيه لمدة 10 إلى 20 دقيقة، ثم اشطفيه بالماء البارد.
– النسخة المخمرة أكثر فعالية: اتركها لمدة 24 إلى 48 ساعة في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.
ماء الأرز كسماد طبيعي للنباتات
تحب النباتات السكريات والمعادن المعقدة الموجودة في ماء الأرز. يعتبر النشا بمثابة قاعدة غذائية لنمو الكائنات الحية الدقيقة المفيدة في التربة، في حين يعمل البوتاسيوم والمغنيسيوم على تعزيز النمو والإزهار.
الاستخدام:
- صب الماء المبرد بعد طبخ أو نقع الأرز مباشرة على التربة.
- يمكنك أيضًا تخفيفه بنسبة 1:1 لرش الأوراق - فهو فعال بشكل خاص ضد الأمراض الفطرية.
هامش: لا ينبغي أن يكون الماء مملحًا أو منكهًا - استخدم ماء الأرز النقي والطبيعي.
منظف طبيعي: عندما تكون رائحة منزلك نظيفة، وليس كيميائية
ماء الأرز حمضي قليلاً ويحتوي على صابونين طبيعي يذيب الدهون والأوساخ بشكل فعال. يعمل بشكل أفضل على الزجاج والسيراميك والخشب - بدون أبخرة سامة.
الاستخدام:
- ينظف المرايا والزجاج دون ترك أي خطوط أو روائح.
- امسحي الأثاث بقطعة قماش ناعمة مبللة بماء الأرز - سيحصل الخشب على لمعان رقيق.
- أواني محترقة؟ انقعيها في ماء الأرز طوال الليل - افركيها بسهولة في الصباح.
ماء الأرز كمنشط للهضم
في الطب الأيورفيدي والطب الصيني التقليدي، تم استخدام ماء الأرز منذ فترة طويلة كعلاج طبيعي للإسهال والجفاف والإرهاق. بفضل الكربوهيدرات المعقدة التي يحتوي عليها، فهو بمثابة مصدر سريع للطاقة وفي نفس الوقت يدعم صحة البكتيريا المعوية.
كيفية تحضيره للاستهلاك:
- استخدمي ماء طبخ الأرز الأبيض (غير المملح!).
- تبرد، ثم يضاف إليها ملعقة صغيرة من العسل أو رشة ملح حسب الرغبة.
- اشربه دافئًا أو باردًا، خاصةً إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي.
تعمل النسخة المخمرة كبروبيوتيك طبيعي - ولكن انتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية (حتى 5 أيام في الثلاجة).
كيفية تحضيره وتخزينه؟
ثلاث طرق مجربة:
- الري (للعناية بالبشرة والنباتات):
– ½ كوب أرز + 2 كوب ماء، ينقع لمدة 30 دقيقة → يصفى. - الطبخ (للشرب والتنظيف):
- اطهي نصف كوب من الأرز في 3 أكواب من الماء → صفي السائل. - التخمير (لأغراض التجميل والطبية):
- اتركي ماء الأرز المُجهز في درجة حرارة الغرفة لمدة 24-48 ساعة → رائحة حامضة قليلاً = جاهز.
- قم بتخزينه في وعاء زجاجي في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام.
الخلاصة: الإكسير الذي كان بين يديك طوال الوقت
إذا كنت تعتقد أن الأرز مجرد طبق جانبي مع الكاري، فقد تكون الآن قد تجاوزت حدود الفهم قليلاً. ماء الأرز رخيص، وفعال، ومستدام، ومتعدد الاستخدامات - ولا يحتاج إلى مختبرات، أو تغليف غير ضروري، أو كشوف حسابات بنكية مليئة بالدموع. يكفي أن نعطيها فرصة.
