يُقدّم مربى التوت المنزلي صباحاً على الخبز، أو مع القهوة، أو حتى بملعقة، سراً، مباشرةً من البرطمان. هل تعتقد أن بذور التوت تُفسد القوام المثالي؟
توت العليق محلي الصنع مربى هو طبق كلاسيكي غالبًا ما يكون موجودًا على الطاولة مع إفطار أو عند تحضير الحلويات. لكن معظم الأنواع الجاهزة تحتوي على كمية كبيرة من السكر وإضافات غير ضرورية.
بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تُؤثر البذور سلبًا على ملمس كل قضمة ومتعتها. لحسن الحظ، هناك طريقة لتحضير سموثي توت العليق الطبيعي الناعم. مربى بدون بذور وبدون حلاوة مفرطة - كل ذلك في المنزل. بدون إضافات خاصة، بدون تعقيدات. مكونات نقية فقط، عملية بسيطة، ونتيجة رائعة.
مربى التوت محلي الصنع
المكونات
- المقادير:
- 500 غرام من التوت الطازج أو المذاب
- 2-3 ملاعق كبيرة من العسل أو السكر البني
- عصير نصف ليمونة
الاتجاهات
- اغسل التوت جيدًا إذا كان طازجًا. أما المجمد، فيجب إذابته. إزالة الجليد تمامًاثم قومي بهرسها باستخدام شوكة أو استخدمي الخلاط اليدوي للحصول على هريس الفاكهة.
- توت العليق المهروس صُبِّه في مصفاة دقيقة. استخدم ملعقة أو ملعقة مسطحة للضغط على قاع المصفاة لإخراج أكبر قدر ممكن من هريس الفاكهة الخالي من البذور. سيحتوي المصفاة على أي قشور أو بذور ستتخلص منها. يجب أن يكون الهريس النهائي ناعمًا ومتجانسًا.
- في عصير التوت بطاطس مهروسة أضف عصير الليمون الطازج. أضف العسل أو السكر - ابدأ بملعقتين كبيرتين، ثم تذوقه وعدّله حسب الرغبة.
- صبّ الخليط في قدر صغير ذي قاع سميك. سخّنه على نار متوسطة مع التحريك المستمر. عندما يغلي، خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة قليلاً. يغلي لمدة 20-25 دقيقةقلّب باستمرار لمنع الالتصاق. سيتكاثف المربى تدريجيًا.
- ضع القليل من المربى على طبق بارد. إذا بقي متماسكًا ولم يتمدد، فهو جاهز. إذا كان لا يزال سائلًا، اطبخه لبضع دقائق إضافية.
- مربى البرتقال صبها وهي لا تزال ساخنة. في مرطبانات زجاجية معقمة. أغلقها بإحكام، ثم اقلبها رأسًا على عقب لمدة ١٠ دقائق، ثم اتركها لتبرد في وضع رأسي. خزّنها في مكان بارد ومظلم.
نصيحة التقديم:
يقدم مع ملعقة على طبق طازج خبزامزجه مع الزبادي أو استخدمه كحشوة للفطائر. سيكون الطعم طبيعيًا، والملمس حريريًا، والأهم من ذلك كله - بدون أي أثر للبذور.
وصفة بسيطة ستصبح سريعًا عنصرًا أساسيًا في مخزنك.