يعتبر الفطر من الأطعمة الشهية في أطباقنا، لكنه يفقد نضارته بسرعة إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح. هل سبق لك أن تساءلت لماذا يصبح الفطر لزجًا وغير جذاب بعد بضعة أيام فقط في الثلاجة؟ أو لماذا يتحول الفطر المجمد أحيانًا إلى هريسة بدلاً من كونه مكونًا عصيرًا للريسوتو والصلصات؟
