البطاطس المقلية المقرمشة من الأطباق التي يعشقها الجميع، من الصغار إلى الكبار، من الذواقة إلى من يعشقون الوجبات السريعة. عند قضمة منها، يجب أن تكون مقرمشة من الخارج، وطرية وهشة من الداخل. وهنا تكمن المشكلة: في المنزل، غالبًا ما نحصل على بطاطس مقلية إما طرية جدًا أو صلبة جدًا، وليست مثالية كما في ماكدونالدز.
