لأنه لماذا تذهب إلى مطعم بينما يمكنك إعادة ابتكار طعم بيج ماك الشهير في المنزل - وبدون أي مكونات سرية أو مهرجين في الخلفية.
إذا تساءلت يومًا عن سرّ نكهة شطيرة "بيج ماك" الأسطورية، فدعنا نُفشي لك سرًا: ليس اللحم، ولا الجبن، بل الصلصة. تلك الصلصة الكريمية، ذات المذاق الحامض قليلًا، والتي تُعيد إلينا ذكريات جميلة، وتجعلنا جميعًا نتوقف عندها في طريق عودتنا إلى المنزل. والخبر السار؟ يمكنك بسهولة إعادة ابتكار هذه الصلصة الرائعة في مطبخك المنزلي - لا حاجة لمختبر أو شهادة في فنون الطهي.
مكونات صلصة بيج ماك المنزلية:
-
- نصف كوب من المايونيز
(الأساس الذي بدونه لا يمكن تحقيق أي معجزة طهي من ثمانينيات القرن الماضي) - ملعقتان كبيرتان من صلصة السلطة الفرنسية من الزجاجة
(نعم، بالضبط تلك الأشياء من السوبر ماركت التي نادراً ما تستخدمها في السلطة الفعلية) - ملعقة ونصف كبيرة من مخلل الخيار الحلو
(إذا لم يكن لديك مخلل الخيار - فإن المخلل الحلو المفروم ناعماً سيكون بديلاً مناسباً) - ملعقة ونصف كبيرة من البصل الأبيض المفروم ناعماً
(دموع أقل، طعم أكثر) - ملعقة ونصف صغيرة من خل التفاح
(لإضفاء ذلك التأثير اللاذع قليلاً "همم، هناك شيء ما في هذا") - نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
(لأن حتى الملابس تحتاج إلى القليل من الحياة الحلوة) - ½ ملعقة صغيرة من الملح
(ينبغي أن يبرز جميع النكهات الأخرى، لا أن يطغى عليها) - ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
(يكفي لإحداث "ركلة" خفيفة دون أن تسقطك من على كرسيك)
- نصف كوب من المايونيز
التحضير (أو كيفية صنع السحر في أقل من 5 دقائق):
-
- في وعاء صغير، امزج المايونيز، وصلصة السلطة الفرنسية، ومخلل الخيار.
(هنا يبدأ السحر – الألوان، والروائح، والذكريات.) - أضيفي البصل المفروم والخل والسكر والملح والفلفل.
(اخلط – لا تخلط.) - قلّب المزيج حتى يصبح ناعماً وكريمياً تماماً.
(إذا لم ترغب في تناولها كلها بالملعقة الآن، فراجع براعم التذوق اللذيذة.) - غطّيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
(الصبر فضيلة، خاصة عندما تنتظرك ذكريات الماضي في كأس.) - استخدمه مع البرغر والسندويشات والتورتيلا - أو استمتع به كصلصة تغميس للبطاطس المقلية.
(استخدام الملعقة ليس مستبعداً أيضاً - فنحن لا نحكم على أحد هنا.)
- في وعاء صغير، امزج المايونيز، وصلصة السلطة الفرنسية، ومخلل الخيار.
لماذا تُعتبر وصفة صلصة بيج ماك هذه عبقرية؟
لأنه يتيح لك إعادة ابتكار مذاق أحد أشهر السندويشات على مر العصور في مطبخك الخاص - بدون أي إضافات غامضة وبدون انتظار في الطوابير. ولأن كل يوم يمكن أن يكون "يوم بيج ماك"، ولكن بمكونات ذات جودة أفضل وبدون الكرتون الذي يغلف البرجر.
نصيحة لعشاق الطعام:
أضف رشة من الخردل المطحون لمزيد من العمق - أو بضع قطرات من البابريكا المدخنة إذا كنت تحب التظاهر بأنك في برنامج طبخ.
عاشت الإضافات! عاشت الوجبات السريعة المنزلية بنكهة الحنين إلى الماضي. وفي المرة القادمة التي تشتهي فيها الوجبات السريعة، ألقِ نظرة على الثلاجة. فقد تجد فيها بالفعل "صلصتك السرية" المفضلة الجديدة.
